¿Cómo hacer champiñones fritos?
350g champiñones ostra
100g harina
Condimentos
Almidón (70g)
Huevo (1)
Sal (5g)
Pimienta de Jamaica (10g)
Sal y pimienta (10g)
Cómo hacer champiñones fritos
1 Preparar los ingredientes: setas de ostra, harina, almidón, pimienta de Jamaica, sal y pimienta en polvo, sal. 2 Coloque la harina y el almidón en un recipiente, agregue sal y cinco especias en polvo, agregue agua y revuelva uniformemente para formar una masa. 3 Mezcla hasta obtener una masa uniforme, agrega un huevo y bate bien. 4 Utiliza unos palillos para batir hasta que no queden grumos y la masa pueda fluir formando una línea. Deja reposar unos minutos.
5 Lavar las setas de ostra y cortarlas en tiras. 6. Hierva agua en una olla hirviendo y ponga los champiñones ostra en el agua. 7. Sacar las setas ostra escaldadas y exprimir el agua. 8 Exprima el agua de los champiñones ostra, póngalos en la masa preparada y sumérjalos uniformemente.
9 Calentar la sartén de aceite entre un 60 y un 70% de temperatura, mojar los champiñones ostra en la masa y freír hasta que estén cocidos. 10. Freír y retirar. 11 Después de que la temperatura del aceite alcance el 80% al 90%, agrega los champiñones ostra y fríelos nuevamente. Acelera el fuego para expulsar el aceite de las setas ostra. 12 Freír hasta que estén doradas. Colocar en un plato y espolvorear con sal, pimienta, chile en polvo y otras especias según el gusto personal.