¿Cómo hacer champiñones fritos?

350g champiñones ostra

100g harina

Condimentos

Almidón (70g)

Huevo (1)

Sal (5g)

Pimienta de Jamaica (10g)

Sal y pimienta (10g)

Cómo hacer champiñones fritos

1 Preparar los ingredientes: setas de ostra, harina, almidón, pimienta de Jamaica, sal y pimienta en polvo, sal. 2 Coloque la harina y el almidón en un recipiente, agregue sal y cinco especias en polvo, agregue agua y revuelva uniformemente para formar una masa. 3 Mezcla hasta obtener una masa uniforme, agrega un huevo y bate bien. 4 Utiliza unos palillos para batir hasta que no queden grumos y la masa pueda fluir formando una línea. Deja reposar unos minutos.

5 Lavar las setas de ostra y cortarlas en tiras. 6. Hierva agua en una olla hirviendo y ponga los champiñones ostra en el agua. 7. Sacar las setas ostra escaldadas y exprimir el agua. 8 Exprima el agua de los champiñones ostra, póngalos en la masa preparada y sumérjalos uniformemente.

9 Calentar la sartén de aceite entre un 60 y un 70% de temperatura, mojar los champiñones ostra en la masa y freír hasta que estén cocidos. 10. Freír y retirar. 11 Después de que la temperatura del aceite alcance el 80% al 90%, agrega los champiñones ostra y fríelos nuevamente. Acelera el fuego para expulsar el aceite de las setas ostra. 12 Freír hasta que estén doradas. Colocar en un plato y espolvorear con sal, pimienta, chile en polvo y otras especias según el gusto personal.