¿Se pueden freír cebollas y berenjenas juntas?

Sí.

Ingredientes principales: 4 berenjenas, 4 pimientos mijo, ¿media cebolla?

Ingredientes accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de pasta de judías

1. Lavar la berenjena y cortarla en rodajas finas. Todos los demás ingredientes se pican y se reservan.

2. Calentar la olla y añadir aceite. Normalmente el aceite utilizado para cocinar es un poco menor. Saltee el mijo hasta que esté fragante.

3. Añade la berenjena y sofríe lentamente a fuego medio-bajo.

4. Cuando la berenjena esté un poco seca, la sofreímos por ambos lados dejando un espacio en el medio. Añadimos un poco de aceite y sofreímos la espuma de ajo a fuego lento hasta que esté fragante. Luego sofríe todo uniformemente.

5. Sofreír durante 3 minutos, luego añadir la cebolla y sofreír juntos.

6. Añade sal y pasta de judías. Saltee hasta que esté suave.

7. Producto terminado.