¿Cómo cocinar leche de búfala?
1. Método de hervir la leche 1
Generalmente, la leche que compras ha sido esterilizada antes de ingresar al mercado, por lo que cuando la calientas, simplemente calentarlo a una temperatura de 60-70°C. Si se hierve como agua, la lactosa de la leche se caramelizará y se destruirán los nutrientes. Cuando lo calientas en una estufa de gas, debes elegir un método de cocción rápida a fuego alto, como saltear verduras, que puede retener los nutrientes y evitar que se pierdan. La cocción lenta sólo destruirá las vitaminas, proteínas y otros nutrientes de la leche. ?
2. Método de hervir la leche 2
Hoy en día, muchas familias cuentan con hornos microondas. Tenga cuidado al calentar leche en el microondas. Si es leche envasada, no calentarla junto con el envase, de lo contrario la bolsa del envase se expandirá y reventará por un mal control. La leche se debe verter en un recipiente apto para microondas antes de calentarla.
2. Cómo cocinar la leche
La leche cruda es una bebida muy común en la vida. La leche es rica en nutrientes, fácil de digerir y absorber, de bajo precio y cómoda de comer. Es el "alimento casi perfecto", conocido como "sangre blanca", y es el alimento natural más ideal. También existen muchos productos lácteos en el mercado, como leche en polvo, leche pura, yogur, etc. La forma de comerlo también es muy sencilla, basta con prepararlo con agua hirviendo, pero la leche hervida quedará más dulce. Ahora hablemos de cómo hervir la leche para hacerla más nutritiva.
La temperatura es demasiado baja para lograr el propósito de desinfección; cocinar durante demasiado tiempo destruirá los nutrientes y reducirá el color, el aroma y el sabor. Por lo tanto, la leche debe hervirse a fuego alto y apagar el fuego inmediatamente después de hervir. Dejar hervir un rato, luego llevar a ebullición y luego apagar el fuego. Repita esto tres o cuatro veces y cocine durante unos 10 minutos para obtener lo mejor de ambos mundos.
No es bueno hervir la leche con azúcar. Porque los aminoácidos y azúcares de la leche producirán fructosil lisina dañina a altas temperaturas, que es difícil de digerir y absorber, especialmente para los niños. La forma correcta es añadir azúcar cuando el pote de la leche no esté caliente.
El método científico para hervir la leche es hervirla a fuego alto, y después de hervir, mantener la leche alejada del fuego. Vuelva a calentar después de enrollar y repita de 3 a 4 veces. Hervir la leche de esta manera evita que se pierdan los nutrientes de la leche. Hervir la leche a fuego lento destruirá las vitaminas y otros nutrientes de la leche. Además, hervir la leche durante mucho tiempo puede producir caramelo, un agente cancerígeno. Entonces, ¿cómo calentar la leche en bolsas? La leche en bolsas generalmente se esteriliza a alta temperatura, siempre que pueda alcanzar una temperatura adecuada para beber.
Para calentar la leche en bolsas, primero debes hervir una olla con agua. Después de que el agua hierva, apaga el fuego y luego coloca la leche en bolsas en la olla. Saca la leche después de 10 minutos. Nunca use agua hirviendo para calentar leche en bolsas. Porque los materiales de embalaje de la leche en bolsas producirán reacciones químicas a 120 grados, formando sustancias tóxicas nocivas para la salud humana.
La clave para cocinar la leche cruda es cocinarla por mucho tiempo. No se debe cocinar por mucho tiempo, ya que fácilmente perderá nutrientes y perderá el significado de beber leche; demasiado corto, por lo que no es fácil matar las bacterias de la leche cruda. Así que asegúrese de controlar el calor. La mejor forma es hervir la leche a fuego alto, sacar rápidamente la leche, verterla, ponerla al fuego y cocinar a fuego lento durante 3 minutos. De esta forma se retienen los nutrientes y se matan los gérmenes, aprovechando lo mejor. ambos mundos.
Una pequeña botella de leche tiene un valor nutricional inconmensurable. Sin embargo, cuando utilice un microondas para cocinar leche, preste atención al control del tiempo para evitar que la leche en bolsas entre al microondas, lo que puede hacer que el envase se expanda y explote. A algunos niños les puede gustar beber leche azucarada con azúcar. De hecho, no es imposible, pero hay que prestar atención a la cantidad de azúcar para no destruir el sabor original de la leche. ¿Habéis aprendido todos a hervir leche de búfala?