¿Qué es una alcachofa?

La alcachofa, una especie de planta de alcachofa de la familia Asteraceae, crece a lo largo de la costa mediterránea. Los cogollos de alcachofa se pueden utilizar directamente en alimentos crudos o cocidos, y los pétalos envueltos en los cogollos también se pueden utilizar por completo. Los pétalos de fibra cruda pelados se pueden secar y consumir directamente en vino.

Las partes carnosas de las flores inmaduras de la alcachofa son un delicioso manjar. Puede usarse como verdura ornamental, verdura aromática, verdura para condimentar, verdura para el cuidado de la salud o comerse cruda. Su sabor es dulce y húmedo, y también se puede utilizar como estofado. Su sabor es similar al de los brotes de bambú frescos y las setas shiitake, con aroma a nueces, que es bastante delicioso. Tiene el efecto de calmar la sed y aliviar la resaca. Las cabezas florales más pequeñas de las alcachofas suelen ser las más tiernas, y se cocinan y se comen con salsas o se utilizan como ensaladas o aperitivos, enlatadas también se pueden condimentar con carne magra, aceite de oliva, jugo de limón, pimienta, ajo, sal, etc. Los ingredientes son fritos y el sabor es fresco y refrescante. También se puede guisar o cocinar con aves, que son ricas en nutrientes, limpian el hígado, mejoran la vista y son buenas para la salud y la belleza. El consumo por parte de las mujeres ayuda a proteger la piel e hidratar el rostro. Las yemas de las alcachofas se pueden utilizar directamente para alimentos crudos y cocidos, y los pétalos envueltos en las yemas se pueden convertir en té de alcachofa y beber en agua. Su sabor tiene un aroma floral especial, sabor refrescante y dulzor duradero. Es un "Té de Cartichoke" único en su tipo. Las hojas también se pueden cocer o enfriar.