Cómo hacer bizcocho francés

Mi pequeña hija cumple más de cuatro meses en una semana y ¡realmente está cambiando todos los días! Todos los días pruebo diferentes formas de prepararle comida deliciosa. Afortunadamente, ella no es exigente con la comida y come de todo. Lo único es que no bebe leche. No quiere beberla y sigue negando con la cabeza. Si ella no lo bebe, puedes beber un poco de yogur o algo así. Dije que te haría un pastel esta tarde. ¿Quieres comértelo? Ella pensó que ya había terminado, así que me jaló y corrió a la cocina. Mira cuánto le gusta comer. Tan pronto como salió del horno, estaba ansiosa por metérselo en la boca. No estaba tan bueno como el fondo y todavía estaba humeante. Tan pronto como cortó un trozo, comenzó a comer.

Materiales

Ingredientes principales: 5 huevos, 160 gramos de harina baja en gluten

Accesorios: 30 gramos de aceite de ensalada, 110 gramos: 30 gramos de; aceite de ensalada, 110 gramos de azúcar

Bizcocho francés

1

En un bol de acero inoxidable cascamos los huevos y añadimos todo el azúcar de una vez.

2

Vierte agua caliente en la olla, coloca el bol sobre el agua caliente para calentar y luego utiliza un batidor para batir.

3

Bate el huevo líquido hasta que haga espuma y se espese. Cuando levantes el batidor, el huevo líquido goteará y no desaparecerá inmediatamente.

4

Tamiza la harina en tres tandas y usa una espátula de goma para incorporar con cuidado la harina de abajo hacia arriba para mezclar la masa de manera uniforme.

5

Vierte el aceite de ensalada, continúa revolviendo uniformemente y precalienta el horno.

6

Vierte la masa del pastel en un molde para hornear engrasado, alisa la masa del pastel y agítala unas cuantas veces para liberar las burbujas de aire.

7

Hornear en el horno a 180 grados centígrados durante 15-20 minutos en la capa media, con calor superior e inferior.

8

Sácalo inmediatamente después de hornearlo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe.

Consejos

1. Los huevos enteros batidos se deben colocar en una olla con agua caliente, y la temperatura del agua debe rondar los 40 grados.

2. Los huevos enteros tardan relativamente mucho en batirse. Deben batirse hasta que la masa esté espesa, la masa que gotea no desaparezca inmediatamente y la masa pueda dibujar líneas claras en el recipiente.

3. Agrega la harina en tres tandas. No revuelvas en círculos para evitar que los huevos se desespumen.

4. También puedes sustituir el aceite de ensalada por mantequilla.