Tentáculos de calamar al comino, ¿cuál es el favorito de la gente de la costa? ¿Cómo podemos asegurarnos de que el calamar esté fresco y tierno?

Hola mamá de mitad de período. Los ingredientes principales son calamares, comino, vinagre blanco, vino para cocinar, cebollas verdes y rodajas de jengibre. El método de preparación es sencillo y cómodo. El calamar es rico en proteínas y el comino se puede utilizar como medicamento, que tiene el efecto de tratar la indigestión, el frío de estómago y el dolor abdominal. Las cabezas de calamar no sólo son comestibles, sino que también son deliciosas. Las formas más habituales de consumirlo son a la plancha y frito, que son elaborados por profesionales. Gastamos dinero para comprarlo y, como requiere tecnología y equipos profesionales, la mayoría de la gente siente que está fuera de control. Las cabezas de calamar se pueden comer y a algunas personas les gusta comer cabezas de calamar a la parrilla, pero de hecho, las cabezas de calamar todavía se pueden freír.

Que te despidan, ¿trabajo duro? Sólo porque no se puede blanquear, no es de extrañar que huela a pescado. El calamar tiene una textura y estructura complejas. Si la cocción no se hace bien, los calamares fritos quedarán secos y duros, difíciles de morder y digerir, y el sabor no será bueno. A continuación, te enseñaré cómo hacer la permanente. Corta los tentáculos de los calamares con un cuchillo, luego corta la parte superior de los calamares, coloca los calamares secos en un recipiente, remoja los calamares secos completamente durante 20 horas, cambia el agua cada 7 a 8 horas y repite los pasos anteriores hasta Los calamares secos quedan completamente empapados. Luego utiliza un cuchillo para cortar los calamares por dentro. Alivia la fatiga, restaura la visión y regula la función hepática. Aunque los calamares secos no saben tan bien como los frescos, quedan súper deliciosos cuando se cocinan bien. Permítanme compartirles un calamar frito casero, sencillo y rápido, para la próxima comida.

En tercer lugar, añade los ajetes, el jengibre rallado, las zanahorias, los brotes de bambú secos, la coliflor y otros ingredientes y sofríelos juntos. Presta atención al orden. Agrega los ajetes y el jengibre rallado a la sartén caliente, luego agrega los calamares. Si queda agua después de freír, primero saque el agua, luego agregue aceite y continúe friendo. Luego agregue los ingredientes anteriores. Poner los calamares secos en un recipiente grande, agregar 3 veces agua tibia, remojar durante 3 horas, frotar con las manos hasta que los calamares queden suaves y elásticos, retirar las impurezas de la superficie; Y no se permite hervir agua porque afectará directamente la tasa de formación de espuma del calamar. Coloque 500 gramos de calamares secos en una olla de tamaño adecuado, luego vierta 15 gramos de aceite de sésamo y un poco de álcali, luego agregue una cantidad adecuada de agua para cubrir los calamares secos hasta que se ablanden, lo que tomará entre 2 y 4 horas. .