¿Cómo hacer sopa de bistec al estilo Quanzhou?
Paso 2: Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír el jengibre, el ajo, el anís estrellado y las hojas de laurel y sofreír el filete trozo a trozo. Agregue el azúcar de roca y sofríalos juntos. Agregue el vino de cocción y la salsa de soja ligera. Para la base de la sopa, utilizo caracoles de campo de arena (con caparazón y carne) para hacer sopa, la vierto en la olla y cocino. Finalmente, una vez que hierva, transfiéralo a una olla de hierro fundido y déjelo hervir a fuego lento. Si lo quieres picante, añade un poco de ají.
El tercer paso es cocinar a fuego lento durante casi dos horas, luego añadir las patatas y las zanahorias y seguir guisando. Pon la sal en la olla y el azúcar volverá a estar fresco.
Consejos
Usar sopa de caracol Shatian como base de la sopa quedará más dulce.