Cómo cocinar brotes de bambú de invierno en agua

Cómo hacer brotes de bambú de invierno en rodajas

Ingredientes

Ingredientes principales: cantidad adecuada de brotes de bambú de invierno, cantidad adecuada de carne de cerdo

Condimento: cantidad adecuada de aceite para ensalada, cantidad adecuada de sal, 4 dientes de ajo, un poco de vino para cocinar, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, un poco de aceite de sésamo, un poco de almidón, 2 cebolletas, 1 zanahoria, una cantidad adecuada cantidad de pimienta, una cantidad adecuada de agua

Pasos:

1 Cortar los brotes de bambú de invierno y la carne magra en rodajas finas, cortar las zanahorias en rodajas pequeñas y cortar el cebollino. en secciones de un centímetro de largo

2. Blanquear los brotes de bambú de invierno en una olla con agua hirviendo durante unos 5 minutos. Sazonar la carne magra con pimienta, sal, vino de cocción y marinar con un poco de maicena durante 15 minutos.

3. Pon las rodajas de carne marinadas en una olla con agua hirviendo, espera hasta que cambie de color y sácala.

4 Añade aceite a la olla y sofríe el ajo hasta que esté fragante. rodajas y cebolletas, agregue rodajas de brotes de bambú de invierno y rodajas de zanahoria y saltee

5. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sal y un poco de agua, deje hervir y cocine a fuego medio. unos 10 minutos

6. Sube el fuego, añade las rodajas de carne y sofríe hasta que estén sabrosas. Finalmente, rocía un poco de aceite de sésamo y espolvorea las cebolletas.

El valor nutricional. de los brotes de bambú de invierno

Los brotes de bambú de invierno son ricos en caroteno, vitaminas B1 y B2, vitamina C y otros nutrientes. La proteína que contiene contiene al menos 16-18 aminoácidos diferentes. Comer brotes de bambú en invierno puede ayudar a la digestión y la excreción, ayudar a perder peso y prevenir el cáncer colorrectal. También tiene ciertos efectos terapéuticos sobre enfermedades coronarias, hipertensión, diabetes, etc.

Efectos esenciales de los brotes de bambú de invierno

1. Detener el sangrado y enfriar la sangre

Los brotes de bambú de invierno contienen una gran cantidad de coloides, producen plaquetas y tienen propiedades hemostáticas. efecto.

2. Laxante

Tiene el efecto de lubricar los intestinos y estimular la defecación.

3. Nutre el hígado

Los brotes de bambú de invierno son ricos en vitaminas, que protegen las células del hígado y evitan que las toxinas dañen las células del hígado.

4. Digestión

Los brotes de bambú de invierno ayudan a secretar ácido gástrico y a digerir los alimentos, y son adecuados para tratar el estancamiento dietético.

5. Fortalecer el bazo

Es adecuado para síntomas como distensión abdominal, heces blandas, pérdida de apetito y fatiga de las extremidades provocadas por el bazo débil y la incapacidad de transportarse y transformarse.

6. Eliminación del calor y desintoxicación

Los brotes de bambú de invierno pueden eliminar el calor y resolver la flema, calmar la sed y aliviar los problemas, eliminar el calor y reponer el qi, ser diuréticos y laxantes, desintoxicar. y aclara la erupción, nutre el hígado y mejora la vista. Tiene el efecto de digerir los alimentos, apetecer y fortalecer el bazo, ensanchar los intestinos y promover el diafragma, limpiar los intestinos, abrir el diafragma y eliminar la flema, eliminar la grasa y desintoxicar el alcohol. ; se utiliza principalmente para tratar la pérdida de apetito, inapetencia, epigastrio, opresión en el pecho, estreñimiento y flemas y salivación. Síntomas como estancamiento, obesidad, embriaguez y náuseas.

Contraindicaciones para comer brotes de bambú de invierno

Los brotes de bambú de invierno son de naturaleza fría y no deben ser consumidos por personas mayores, enfermas y bebés. Las mujeres no deben comer demasiado durante la menstruación y el posparto. .

Debido a que los brotes de bambú de invierno contienen ácido oxálico, que se combina fácilmente con el calcio para formar oxalato de calcio, debes hervirlos en agua ligeramente salada durante 5 a 10 minutos antes de comerlos para eliminar la mayor parte del ácido oxálico y el sabor astringente. .