Cómo verter verduras pequeñas en aceite
Cómo hacer repollos tiernos remojados en aceite: Ingredientes para repollos tiernos en olla seca
Tres repollos tiernos, 1 trozo pequeño de panceta de cerdo, media cebolla de verdeo, cantidad adecuada de pimiento rojo , cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de jengibre, ajo La cantidad justa.
Método de trabajo
Paso uno: preparar los ingredientes. Tres platos para bebés, 1 trozo pequeño de panceta de cerdo, media cebolla verde, la cantidad adecuada de pimiento rojo, la cantidad adecuada de pimiento verde, la cantidad adecuada de jengibre y la cantidad adecuada de ajo.
Paso 2: Cortar el muñeco en tiras a lo largo de las hojas, cortar la panceta, desmenuzar la cebolla de verdeo, desmenuzar el pimiento rojo, desmenuzar el pimiento verde y cortar el jengibre y el ajo en trozos pequeños para después usar.
Paso 3: Primero poner un poco de aceite en una olla seca, y luego poner la cebolla en el fondo de la olla. Debido a que es una olla seca, hay que quemar la estufa de alcohol debajo al comer y no es necesario cocinar las cebollas. Si no utilizas una sartén, puedes saltarte este paso.
Paso 4: Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla. Una vez que el aceite esté caliente, poner la panceta de cerdo en la olla y sofreír.
Paso 5: Después de que la panceta de cerdo cambie de color, agrega 1 cucharada de pasta de frijoles Pixian a la olla y sofríe el aceite rojo.
Paso 6: Añade el jengibre y las rodajas de ajo a la olla y sofríe hasta que estén fragantes. Luego agregue los pimientos rojos y verdes a la olla y saltee uniformemente.
Paso 7: Sofreír la col en la olla.
Paso 8: Sazone. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de sal a la olla y revuelve bien. Agrega un poco de esencia de pollo al gusto antes de cocinar. (Debido a que es necesario calentarlo, no lleva mucho tiempo sofreír el repollo tierno).
Paso 9: coloque el repollo tierno en una olla seca y caliéntelo antes de comerlo.
Cómo hacer col tierna remojada en aceite: Ingredientes para col tierna súper cocida en olla seca
1 col china (unos 250 g), 4 trozos de tofu seco especiado, 200 g fresco champiñones de árbol de té, 1 bolsa de tocino, 4 ajos, 2 trozos de jengibre, 4 pimientos rojos secos, 5 granos de pimienta de Sichuan, 2 cucharadas de pasta de frijoles, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de esencia de pollo, un poco de azúcar y unas cuantas gotas de aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Retirar la col tierna y lavarla. Las hojas más grandes por fuera se pueden cortar por la mitad, escaldarlas con aceite y un poco de sal un rato y luego sacarlas para controlar la humedad.
2. Cortar el tofu seco en tiras y el tocino en trozos pequeños.
3. Poner un poco de aceite en la olla, añadir las rodajas de tocino y sofreír. Cuando el tocino cambie ligeramente de color, añadir las rodajas de ajo y jengibre y sofreír, luego añadir la pasta de judías y sofreír. hasta que esté fragante, luego agregue el tofu y saltee los champiñones secos y del árbol del té hasta que estén cocidos, luego agregue la salsa de soja, el azúcar, la esencia de pollo y el aceite de sésamo al gusto.
4. Primero dejo los ingredientes fritos a un lado. Como no tengo una olla seca, uso una olla de hierro. Tome otra olla y agregue el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el repollo chino blanqueado y saltee, luego agregue los ingredientes recién salteados, saltee uniformemente y reduzca el jugo a fuego alto. .
Consejos
Hay que controlar al máximo la humedad de las coles tiernas.
Receta de col tierna remojada en aceite: Ingredientes para col tierna en aceite
Materiales: col tierna, cebolla rallada, chile seco en tiras
Accesorios: soja salsa, aceite vegetal, sal.
Método de elaboración
1. Lavar la col tierna y cortarla en tiras por la mitad.
2. Hervir agua en una olla, agregar un poco de sal y unas gotas de aceite, hervir y escurrir el repollo, ponerlo en un plato, agregar la cebolla de verdeo rallada y los chiles secos, y rociar con cantidad adecuada de salsa de soja.
3. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentarlo y verterlo en el plato para cocinar los pimientos y las cebollas. Luego verter la salsa de soja del plato en la olla, hervir y verter. sobre la col tierna.