¿Cómo sofreír carne de res desmenuzada con cebolla hasta que esté tierna?

Hoy te enseñaré a sofreír carne con cebolla usando la combinación de cebolla y carne. Nadie puede resistirse a semejante combinación. Es simple y delicioso. Las cebollas crujientes y la carne suave te hacen la boca agua. Déjame enseñarte rápidamente cómo hacer este plato en casa. ¡Hay un paso más antes de poner la carne en la olla, para que quede tierna y suave!

Plato: Ternera frita con cebolla.

Ingredientes: 200g de ternera, media cebolla verde, una cantidad adecuada de jengibre, una cucharada de salsa de soja, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cantidad adecuada de fécula de maíz, 5 gramos de comino, un poco de zanahoria, un poco de vino de cocina.

Pasos de cocción:

1. Cortar la carne en rodajas, desmenuzar el jengibre, añadir un poco de vino de cocción, almidón y jengibre rallado a la carne, remover y marinar un rato, triturar las cebollas verdes. , cortar las zanahorias y marinar. Reservar.

2. Después de que la olla esté caliente, agrega aceite de cocina, sofríe la carne a fuego alto, sofríe, retira y reserva.

3. Dejar el aceite en la olla, añadir el jengibre en rodajas, la cebolleta y la zanahoria a la olla y sofreír un rato.

4. Poner la carne recién frita en la olla y seguir salteando.

5. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto.

6. Añade la cantidad adecuada de comino en polvo.

7. Finalmente, antes de cocinar, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja al plato, revuelva uniformemente antes de cocinar.

Habilidades culinarias:

Cómo identificar la carne de res fresca también es una ciencia;

Primero verifique si hay manchas rojas en la superficie de la piel de la carne. Si lo hay, la carne no está fresca; fíjate en el color de los músculos. Si el color es vivo, brillante y uniforme, se trata de carne fresca, pero el brillo es ligeramente peor. Si el color de la grasa de la carne se vuelve verde o amarillo verdoso, no la compre. Esta ya es mala carne.

En segundo lugar, la noticia es que la carne que no esté demasiado fresca tendrá un poco de acidez, que se puede oler claramente.