¿Qué usa Heidile en lugar de cubos de carne?
Recientemente, algunos consumidores han informado que algunas tiendas de Nori han eliminado los cubos de carne y los han reemplazado con "compañeros de sabor" que se parecen a los cubos de carne. El periodista llamó a la sede de Heidi Le y el servicio de atención al cliente dijo que Heidi Le había reemplazado los cubos de carne con productos cárnicos vegetarianos a base de soja en algunas tiendas de Shanghai a modo de prueba. Esto se debía principalmente a que muchos clientes utilizaban cantidades ilimitadas de cubos de carne como acompañamiento. platos, lo que genera desperdicio, cambie al "compañero de sabor" para reducir el desperdicio.
El servicio al cliente en la tienda de Shanghai Huaihai Road dijo que la mayoría de los clientes piensan que los cubos de carne son mejores y que todavía hay algo de inventario en el backend. Cuando los clientes lo necesitan, les darán pequeños obsequios.
En este incidente, el servicio de atención al cliente respondió "evitar el desperdicio". Muchos internautas expresaron su enojo por esto, creyendo que la razón fundamental para reemplazar los pellets de carne es ahorrar costos, y esta medida no puede realmente evitar el desperdicio.
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La verdadera razón por la que las algas "se convierten en una verdura vegetariana":
El analista de la industria alimentaria china Zhu Danpeng dijo en una entrevista con periodistas de Nandu que su Se cree que la verdadera razón por la que Nori cambió los granos de carne de res a "socios de sabor" se basa principalmente en dos aspectos: uno por innovación y el otro por consideraciones de costo.
"Sin embargo, la innovación de Ebi no ha sido pagada por los consumidores. Hay que decir que la estrategia de Ebi ha cometido importantes desviaciones y errores, que afectarán a todos los ingresos de Ebi", añadió también Zhu Danpeng.
Lin Yue, analista de la industria de la restauración y consultor jefe de Lingyan Management Consulting Company, tiene una opinión similar a la de Zhu Danpeng. Cree que la razón principal por la que Haidilao cambió la carne de vacuno por "socio de sabor" se debe al coste. consideraciones. "Los cubos de carne de res eran realmente muy populares en el pasado, pero el costo real de comer carne de res gratis era demasiado alto y algunos consumidores no los terminaban, lo que generaba un desperdicio innecesario", dijo Lin Yue.