¿Cómo hacer deliciosa la carne hervida?
El primer método,
Materiales
500 g de solomillo de ternera, 1 lechuga, 200 g de brotes de soja, 4 cucharadas de chile seco (60 g), 2 cucharadas de salsa de soja ( 30ml), 2 cucharaditas de pimienta (10g), 1 cucharada de azúcar (15g), jengibre picado y cebolla verde picada 65438+. 1 cucharada de almidón (15g), 1 cebollino, 1 cucharada de sal (5g), 1 cucharada de vino de cocción (15ml), 4 cucharadas de aceite (60ml), 500ml de agua.
Pasos
Operaciones específicas
Paso 1
Cortar el filete de ternera en rodajas finas de 2 cm de ancho y 4 cm de largo, añadir salsa de soja y vino de cocción, almidón, sal y azúcar, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos. Pelar y lavar la lechuga, luego cortarla en rodajas diagonales de 5 cm de largo. Lavar y picar las cebolletas;
Paso 2
Pon el pimiento en la olla y ásalo en seco, luego sácalo y tritúralo;
Paso 3
Coloca las rodajas de lechuga y los brotes de soja en el fondo de un tazón grande;
Paso 4
Calienta el aceite en la olla a fuego medio. Cuando esté 60 % caliente, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y el chile seco y saltee hasta que esté fragante, luego vierta agua, deje hervir a fuego alto, agregue las rodajas de carne y extienda rápidamente hasta que esté cocido;
Paso 5
Coloque la carne cocida en un bol y espolvoree con chile picado, ajo y cebollino.
Otra forma,
Alimentos
Cantidades moderadas de vegetales verdes
Cantidades moderadas de carne de res
Cantidades moderadas de champiñones
Coger una cucharada de salsa de soja
Dos cucharadas de vino de cocina
Granos de pimienta de Sichuan
Una cantidad adecuada de guindilla seca
Un trozo de base de olla caliente
Una cantidad adecuada de pasta de judías
Una cucharada de pimiento
Una cantidad adecuada de cebolla
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de ajo
Una cucharada de sal
Una cucharada de glutamato monosódico
Una cucharada de salsa de ostras
Una cucharada de almidón
Dos cucharadas de aceite de cocina
Coge una cucharada de salsa de soja
Tres cucharadas de fideos con chile
Un plato de ajo
Método/pasos
Poner carne de res en rodajas En un bol, agregue sal, glutamato monosódico, aceite , vino de cocción y almidón, revuelva uniformemente y deje marinar durante 15 minutos.
Cortar las cebollas lavadas en gajos.
Corta el jengibre procesado en trozos pequeños.
Laminamos los ajos pelados.
Calienta el aceite en una olla, agrega la pasta de frijoles, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, la cebolla, el jengibre, el ajo y los ingredientes de la base de la olla caliente y sofríe hasta que estén fragantes.
Agrega agua, sal, glutamato monosódico, pimienta, salsa de soja clara y salsa de soja oscura, agrega las verduras vegetarianas lavadas y retira después de que hierva el agua.
Coloca las rodajas de carne marinada en la olla.
Ponerlo en un bol después de hervir. Espolvorea con pimienta, chile en polvo y ajo.
Calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, verterlo en un bol y espolvorear con cebolla verde picada.
La deliciosa ternera hervida ya está lista.