Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Es necesario quitar el núcleo de las flores de Roselle cuando se secan?

¿Es necesario quitar el núcleo de las flores de Roselle cuando se secan?

Obligatorio.

Las flores de Roselle necesitan ser descorazonadas cuando se secan. Debido a que la parte central de Roselle contiene muchas impurezas, si no se elimina, afectará la calidad y el sabor de Roselle seca. En el proceso de hacer flores secas de roselle, las flores de roselle generalmente se limpian primero y luego se pela el centro de la flor, dejando solo los pétalos. Luego, los pétalos se secan al sol hasta que estén secos en un 70% y luego se cuecen al vapor. a fuego lento durante unos minutos y luego secar al sol.