¿Cómo sacar flores de bollos al vapor enrollados en aceite?
Enrollar la masa fermentada formando un bizcocho, untarla con pasta de sésamo (no hervir en agua) y espolvorear con azúcar moreno. Enrolle el pan, córtelo en varias secciones y luego use un cuchillo para marcar algunas líneas, teniendo cuidado de no marcar hasta el final. Sujeta ambos extremos y gíralos ligeramente hacia atrás. Así queda después de cocinar al vapor. Sabe a tahini y azúcar moreno dulce.
Dividir la masa en trozos pequeños, formar una torta redonda y engrasar la mitad de la masa. Dobla el pan por la mitad y usa una espátula para hacer tiras verticales encima. Aprieta la parte doblada hacia el centro para formar una concha. Los rollitos de cáscara cocidos al vapor se pueden abrir porque están engrasados por el centro. Coloque algunas rebanadas de carne cocida o frita en la "cáscara" para crear una versión imitadora de los "bollos de carne".
Agrega azúcar a la harina, mezcla bien con la levadura y prepara con agua tibia. Derretir con agua tibia y verter lentamente en la harina. Revuelva con los palillos mientras vierte hasta que quede esponjoso y no tenga polvo seco. Amasar la masa, cubrirla con film transparente y dejar reposar. Amasar la masa uniformemente, enrollarla en tiras largas, dividirla en porciones pequeñas, tomar una porción de la masa, usar un rodillo para enrollarla hasta darle una forma ovalada tan larga como la salchicha y colocar la salchicha preparada en el medio de el pastel. Usa un cuchillo para dibujar los patrones correspondientes en ambos lados del pan. Dobla los fideos por la mitad de arriba a abajo. Todo doblado por la mitad y listo.