¿Cómo quieres pescado picante?

Ingredientes: Ingredientes principales; 1 carpa y 20 g de panceta de cerdo.

Accesorios: 5 g de cebolla, 3 g de jengibre, 3 g de ajo, 5 ml de aceite de cocina, 30 g de chile seco, 2 g de pimienta de Sichuan en grano, 15 g de pimiento encurtido, 20 g de pasta de judías, 3 g de salsa de soja, 5 g de vino de cocina, 2 g de sal.

Cómo hacer pescado picante

1 Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en gajos y reservar.

2. Cortar la panceta de cerdo.

3. Cuchillo diagonal para carpas.

4. Poner aceite en la olla, agregar pimiento, chile, cebolla, jengibre y ajo.

5. Vierta la panceta de cerdo, la pasta de frijoles y el agua.

6. Cocer el pescado, añadir agua, vino de cocción, salsa de soja y llevar a ebullición a fuego alto.

7. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

8. Imagen del pescado picante terminado.