La proteína contenida en la carpa cruciana es de alta calidad, completa y fácil de digerir y absorber. Es una buena fuente de proteínas para pacientes con enfermedades hepáticas, renales y cardiovasculares y cerebrovasculares. El consumo regular puede mejorar la resistencia a las enfermedades y los pacientes con hepatitis, nefritis, hipertensión, enfermedades cardíacas, bronquitis crónica y otras enfermedades pueden consumirlo con regularidad. La carpa cruciana tiene los efectos de fortalecer el bazo y diluir la humedad, armonizar y apetecer, activar la circulación sanguínea y desbloquear las colaterales, calentar y reducir el qi. Tiene un buen efecto nutritivo y dietético sobre el bazo y el estómago débiles, edemas, úlceras, traqueítis y asma. y diabetes. Las mujeres posparto guisan sopa de carpa cruciana, que puede reponer la deficiencia y promover la lactancia. La carne de la carpa cruciana es tierna y deliciosa y se puede preparar como papilla, sopa, salteados y bocadillos. Especialmente adecuada para hacer sopa, la sopa de carpa cruciana no solo es deliciosa, sino que también tiene un fuerte efecto nutritivo. Es muy adecuada para personas de mediana edad y mayores y para quienes están débiles después de una enfermedad, especialmente mujeres embarazadas.
Condimentos
Carpa curiana nº2
Condimentos
250ml de aceite, 10g de sal, 15 pimientos encurtidos, 1 trozo de jengibre encurtido, 5 g de esencia de pollo, 6 g de pimienta, 1 cabeza de ajo, 5 g de azúcar, cantidad adecuada de agua.
Pasos
1. Lavar el carpín, añadir sal y dejar marinar durante 30 minutos.
2. Cortar el pimiento encurtido en gajos y el jengibre encurtido en dados.
3. Hervir 200 ml de aceite en una olla.
4. Pelar y picar los ajos.
5. Freír el pescado salado en la sartén.
6. Freír ambos lados y retirar.
7. Poner 50 ml de aceite en la olla.
8. Sofreír el ajo picado, el pimiento encurtido y el jengibre encurtido.
9. Sofreír hasta que esté fragante, agregar agua, esencia de pollo, pimienta, azúcar y cocinar un rato.
10. Después de que hierva el agua, poner la carpa cruciana frita en la olla y cocinar. Después de cocinar, reduzca el jugo a fuego alto.
11. Cargar las placas.