¿Cuánto tiempo se tarda en hacer una bola de masa de arroz seca sin remojarla en agua?

Una vez remojado el arroz glutinoso, las bolas de masa de arroz envueltas quedan sueltas y suaves. No remojes el arroz glutinoso en agua, solo lávalo, escúrrelo, envuélvelo y cocínalo por un tiempo prolongado. Las albóndigas de arroz envueltas son masticables, firmes y tienen buen sabor. El método es el siguiente:

1. Lavar directamente el arroz glutinoso, escurrir el agua y envolverlo en bolas de masa de arroz sin remojar.

2. Las hojas de las bolas de masa de arroz se cruzan en forma de embudo. Al envolver arroz glutinoso, es fácil vaciar la posición superior hacia abajo. Utilice palillos ligeramente puntiagudos para presionar suavemente el arroz glutinoso hacia arriba. Luego ponga el arroz glutinoso, presione el arroz glutinoso con la mano derecha, presione el arroz glutinoso con las hojas de bola de masa de arroz y envuelva las bolas de masa de arroz.

3. Ata el zongzi firmemente. Si está demasiado suelto, el arroz glutinoso absorberá agua y se expandirá, rompiendo fácilmente las hojas de la bola de masa de arroz. También podrías atarlo un par de veces.

4. El arroz glutinoso sin revolver tarda más en cocinarse que el arroz glutinoso remojado. Elija el tiempo de cocción de acuerdo con el tamaño y el material de las bolas de masa de arroz, generalmente no menos de 1 hora, de lo contrario es fácil que se atrapen.

5. El arroz glutinoso remojado absorberá un poco de agua durante el proceso de cocción. Debido a la unión apretada, el arroz glutinoso no tiene suficiente espacio para expandirse y las albóndigas de arroz cocidas quedan densas, firmes y masticables.