¿Cómo hacer dumplings en sencillos pasos?

1. Ingredientes: 60 g de semillas de sésamo negro, 20 g de maní, 50 g de azúcar, 30 g de manteca de cerdo, 200 g de harina de arroz glutinoso, 160 g de agua tibia.

2. Hornee las semillas de sésamo negro y los cacahuetes en el horno respectivamente. Después de enfriar, viértalos en la taza de molienda seca del procesador de alimentos, agregue azúcar y tritúrelos hasta convertirlos en polvo.

3. Añade la manteca de cerdo, revuelve uniformemente, divide el relleno en 15 g, amasa hasta obtener una masa y refrigera durante 10 minutos. El relleno de sésamo congelado es muy duro y fácil de envolver.

4. Vierte agua tibia en la harina de arroz glutinoso poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave. Sacar 40 gramos y ponerlos en agua hirviendo y cocinar, luego amasarlos con las bolas de arroz glutinoso restantes. Amasar la masa hasta formar una tira larga, dividirla en 25 gramos y enrollarla hasta darle forma redonda. Tome una pastilla, déle palmaditas planas, enróllela hasta obtener un centro grueso y fino por ambos lados, agregue relleno de sésamo negro, séllela con las manos, luego enróllela hasta darle forma redonda y estará lista una bola de masa.

5. Pon agua en la olla, mete las bolas de masa después de que hierva y sigue empujando las bolas de masa con una cuchara grande para evitar que se peguen al fondo de la olla. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y espere hasta que las bolas de masa floten, se vuelvan más grandes y suaves.