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Materiales de preparación: 600 g de carpa mediana, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de jengibre joven picante, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de cebolla verde.

Paso uno: Quitar las escamas y la panza de la carpa por la mitad, lavarla y cortarla en trozos grandes.

Paso 2: Añade sal, vino de cocción y pimienta para marinar.

Paso 3: Quitar la marinada y sacar el almidón.

El cuarto paso es calentar el aceite en la olla y añadir los trozos de pescado.

El quinto paso es freír bien ambos lados.

El sexto paso es añadir vino de cocción para quitar el olor a pescado y añadir una cantidad adecuada de agua.

En el séptimo paso, añade jengibre tierno picante, azúcar y pimienta.

Paso 8: Añade la salsa de soja ligera y la salsa de soja fresca, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego medio durante unos 12 minutos.

En el noveno paso, añade un poco de sal y reduce el jugo a fuego alto.

Paso 10: Espolvorea unas cebolletas.

Paso 11: Dibujo del producto terminado.