Buscando el método de preparación y los ingredientes del Pollo Leshan Bobo.

El Pollo Bobo se elabora cocinando los ingredientes con antelación y dejándolos enfriar antes de ensartarlos con brochetas de bambú. Se sirve en un cuenco de cerámica y se sirve con condimentos picantes y una variedad de condimentos. Tiene las características de piel crujiente, carne tierna, picante y fragante, moderadamente dulce y salada. En un verano tan caluroso, cuando no tienes ganas de nada, preparar un poco de pollo Bobo y hervir una olla de gachas blancas es la comida más refrescante y apetecible del verano.

Ingredientes: 1 pechuga de pollo, 1 anís estrellado, 1 trocito pequeño de canela, 1 hoja de laurel, 10g de cebolla de verdeo, 10g de jengibre en rodajas, 15ml de vino de arroz,

Salsa: Mitad de ajo cabeza, 30ml de aceite de guindilla roja, 10ml de aceite de pimienta de caña, 5ml de aceite de sésamo, un poco de pimienta en polvo, 30ml de salsa de soja light, 15ml de vinagre balsámico, 2g de azúcar blanca, un poco de sal, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco,

Método:

1. Lavar las pechugas de pollo, ponerlas en una olla, agregar agua hasta cubrir el pollo, agregar anís estrellado, canela, cebolla verde, rodajas de jengibre y vino de arroz y cocinar hasta que esté bien. El pollo recién cocido, después de remojarlo un rato, lo sacamos y lo dejamos enfriar y lo cortamos en rodajas con un cuchillo. No vierta la sopa, déjela enfriar antes de usarla. Cómo hacer pollo delicioso

2. Picar el ajo, tomar medio plato de sopa de pollo enfriada, agregar salsa de soja ligera, vinagre balsámico, azúcar, aceite de sésamo, aceite de pimienta de caña, aceite de chile rojo, pimienta en polvo, sal y ajo picado y mezclar bien para hacer una salsa;

3 .Perforar las pechugas de pollo cortadas con palillos, ponerlas en el plato hondo, verter la salsa y espolvorear con semillas de sésamo blanco fritas.