Solicitando la receta de la sopa Oden.
1. Primero, remoja los hongos shiitake secos en agua fría durante 4 horas o toda la noche. Limpia el polvo de la superficie de las algas secas (puedes entenderlas como un tipo de algas) con un paño húmedo, córtalo en unos 4 cm y remójalo en 500 ml de agua fría durante 4 horas o toda la noche.
2. Pelar el rábano blanco y cortarlo en trozos de unos 3cm de grosor. Pela la zanahoria y córtala en trozos. Lava las manzanas pero no las peles todas.
3. Base de sopa: Ponga 3 litros de agua fría en una olla grande, agregue el rábano blanco, los hongos shiitake, las zanahorias, las manzanas, las algas remojadas y el agua para remojar las algas, y luego encienda el fuego alto. Después de hervir, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 2 horas. Obtendrás un rábano blanco dulce que se rompe en pedazos al tocarlo con los palillos. Saque los champiñones secos, las algas marinas y las manzanas que no se deben comer en la sopa cocida y agregue sal y salsa de soja para formar el fondo de la olla.
4. Guarniciones:
Arranca las hojas de col lo más completamente posible, escaldalas en agua hirviendo, sácalas y ponlas en agua fría para que se mantengan verdes, luego enróllelos en rollos y use palillos fijos.
5. Cortar los champiñones, mucha gente piensa que los champiñones están cortados en forma transversal, para luego cocinarlos.
6. Para otras guarniciones, fríe el tofu hasta que esté dorado por ambos lados y luego utiliza setas shiitake frescas, setas ostra y platos para bebés como verduras. Por supuesto, también puedes remojar algunos nudos de algas. , tofu konjac o konjac rallado y maíz dulce algo así.
7. Vierta la sopa en el fondo, cocine a fuego alto y cocine con varias guarniciones.
Amplía tus conocimientos Oden, su nombre real en japonés es おでんOden, es una cocina originaria de la región de Kanto en Japón. "Oden" y "Oden" (pronunciado kantodaki) son los nombres que dan los habitantes de Kansai a este tipo de cocina. Oden, también conocida como rueda negra, se pronuncia olen.
Más tarde se extendió a la provincia de Taiwán, donde las sopas, salsas y variedades se enriquecieron aún más y se convirtieron en un refrigerio famoso, también conocido como "Rueda Negra". La seductora fragancia te hará salivar y es especialmente popular en Japón, Corea del Sur, la provincia de Taiwán y el sudeste asiático.