¿Qué es la capa blanca del fruto?
Algunos amigos piensan que este no es un pesticida limpio ni una sustancia nociva, pero no lo es. Esta "película blanca" se puede ver en la capa exterior de muchas bayas, y su verdadera identidad es el polvo de fruta.
El polvo de fruta se forma de forma natural. Consiga uvas, arándanos, arándanos y ese tipo de cosas. Cuanto más polvo de fruta haya en la capa exterior, mejor será la calidad. Esta capa de fruta en polvo no es fácil de quitar y no es necesario lavarla. Para el cuerpo humano, el polvo de fruta es rico en nutrientes y polifenoles y también puede inhibir la producción de bacterias orales, lo cual es muy bueno. No es necesario eliminar esta película blanca al comer fruta. De hecho, son beneficiosos.
Si realmente le preocupan los residuos de pesticidas, debe prestar atención. Es mejor no retrasar la recolección de frutas y verduras fuera de temporada, porque los residuos de pesticidas en Dapeng serán ligeramente más altos que los de emergencia. frutas y verduras.
Además, se puede remojar en agua ligeramente salada durante un tiempo prolongado, lo que será mejor para los pesticidas. Si puedes pelar fruta, hazlo. Aunque la piel es rica en fibra dietética, vitaminas y flavonoides, estas sustancias también abundan en la pulpa. Generalmente, las frutas calificadas cumplirán con los estándares de prueba de residuos de pesticidas, por lo que no hay necesidad de preocuparse demasiado por los residuos de pesticidas.
Caqui: La escarcha es azúcar. El agua y el azúcar del interior del caqui se mezclan y se filtran de la cáscara. Después de que el agua se evapora, los cristales de azúcar se acumulan en la superficie para formar escarcha. La crema natural más rica es la glucosa, que supone más del 50%. No es muy dulce y se puede consumir directamente sin lavarla.
La escarcha blanca sobre los caquis también se puede dividir en verdadera y falsa, que se puede identificar mediante los siguientes métodos: de un vistazo, los caquis "espolvoreados artificialmente" tienen más polvo blanco y están distribuidos uniformemente, mientras que la escarcha natural se distribuye de manera desigual; 2., agite, caquis "espolvoreados" artificialmente, la capa de polvo blanco es relativamente suelta, fácil de caer cuando se agita suavemente, pero no es fácil de caer cuando se congela naturalmente tercer sabor, caquis escarchados naturalmente; se derretirá en la boca, mientras que el polvo de talco o el dióxido de titanio espolvoreados artificialmente no lo harán.
Kelp: Las heladas tienen miedo de empaparse. El manitol contenido en las algas se adherirá a la superficie de las algas después del secado, luciendo como escarcha blanca y un poco dulce. Los estudios han demostrado que el manitol tiene efectos diuréticos e hinchantes y puede reducir la carga sobre los riñones.
Pero el manitol es soluble en agua. Si las algas secas se remojan en agua durante más de unas pocas horas, la mayor parte del manitol se disolverá, lo que reducirá su valor nutricional. Por lo tanto, la mejor manera de remojar las algas secas es secarlas al vapor, es decir, cocinarlas al vapor en una vaporera durante media hora y luego lavarlas con agua para que queden tiernas y crujientes.
Muchas personas han descubierto que hay una capa de escarcha blanca en la superficie de algunos huevos, que en realidad es una película protectora que puede sellar los poros de la cáscara del huevo, no solo evitando que las bacterias entren en el huevo, pero también evita que el agua de los huevos se evapore, manteniendo el líquido del huevo fresco y tierno. Sin embargo, para venderlo bien, algunos vendedores lo limpian con un trapo húmedo, para que las bacterias puedan aprovecharlo y aumentar el riesgo de deterioro.
Método de selección de huevos en tres pasos: A primera vista, los huevos frescos tienen una capa de escarcha adherida a su cáscara. Las cáscaras de los huevos son de colores brillantes y tienen poros evidentes. Segundo batido: agitar suavemente con las manos. Los huevos frescos están en silencio, los huevos viejos están bajo el agua. Tercera prueba: Ponga los huevos en agua fría. Los huevos frescos se hundirán y los viejos flotarán.