Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo comer pepinos de mar sin perder nutrientes y seguir oliendo mal? Mira estas formas de comer. Cómo elegir pepinos de mar: fíjate principalmente en la calidad de la carne y el contenido de sal. El pepino de mar debe tener espinas dispuestas uniformemente en su superficie. La calidad de la carne y el contenido de sal de los pepinos de mar se dividen en diferentes grados. Generalmente, aquellos con carne regordeta y bajo contenido de sal son de primera calidad. Método de elaboración de agua: Remoje el pepino de mar seco en agua fría (sin manchas de aceite) hasta que sus manos estén ligeramente suaves, lave la ceniza del pepino de mar, retire la saliva de arena, pellizque la carne en el borde del pepino de mar una por una con Con las manos, remojar en agua fría cada trozo que se pueda pellizcar. Cocer el resto en agua fría a fuego lento en una sartén sin aceite, luego sacarlo del agua fría un rato. Repita la operación hasta que se pueda pellizcar la carne de ginseng lateral. Saque todos los pepinos de mar, póngalos en agua fría y limpia y guárdelos en el frigorífico durante tres días. Método de almacenamiento: Guarde los pepinos de mar secos en un lugar ventilado y seco o en el refrigerador. Coloque los pepinos de mar preparados en el refrigerador para congelarlos una vez y séllelos. Modo de consumo: Cortar el pepino de mar en rodajas, rodajas, tiras, etc. Después de remojar en agua, agregue sal, vinagre, azúcar o miel y mezcle en frío. También puedes estofar, guisar sopa, guisar gachas, hacer albóndigas, wontons, etc. , come según tu gusto favorito. Comer un pepino de mar todas las mañanas en ayunas o antes de acostarse por la noche es de gran beneficio durante todo el año. [Adjunto] Menú para comer pepino de mar: 1. Ingredientes para setas y pepinos de mar frescos: 150 g de pepinos de mar en agua Ingredientes: 100 g de champiñones frescos enlatados, 20 g de judías verdes. Condimento para 25 g de brotes de bambú: vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja, cebolla verde, jengibre, almidón húmedo, aceite de sésamo, manteca de cerdo cocida. Consejos de cocina: 1. Lave y corte los pepinos de mar en trozos, lave y corte los brotes de bambú en trozos, corte los champiñones frescos por la mitad, corte las cebollas verdes en berros, corte el jengibre en rodajas y lave las judías verdes. Agregue pepinos de mar, champiñones frescos, brotes de bambú y judías verdes al agua hirviendo. Hierva el vino de cocción y la salsa de soja, agregue la sopa de champiñones frescos y un poco de agua. Después de hervir, retire la espuma. Agregue el pepino de mar, las judías verdes, los champiñones frescos, los brotes de bambú, la sal y el glutamato monosódico. Después de hervir, espese con almidón húmedo. en aceite de sésamo y servir en la sopa. 1. Ingredientes de pepino de mar estofado: 800 gramos de pepino de mar, 50 gramos de champiñones húmedos y 50 gramos de calamares frescos. MSG, salsa de soja, aceite de sésamo, pimienta en polvo, almidón de maíz, vino Shaoxing, etc. y 600 gramos de sopa ligera. Elaboración: Cortar el pepino de mar en tiras de unos 6 cm de largo y 4 cm de ancho, escaldarlas en agua hirviendo y cortar en rodajas los calamares y las setas. Tome una olla de manteca de cerdo, agregue el jengibre y la cebolla verde, sofría, agregue sopa ligera, sal refinada, vino de Shaoxing y pepino de mar. Agregue el pepino de mar, la sopa, la salsa de soja, la salsa de ostras y la pimienta, cocine a fuego lento, luego agregue los calamares y los champiñones, espese con maicena húmeda, agregue el aceite de sésamo y el aceite de cola, mezcle bien y sirva. Características: Dulce y suave, meloso y delicioso. 3. Ingredientes: rodajas de pepino de mar: 250 gramos, ingredientes: 200 gramos de manteca de cerdo, 1 zanahoria. 25 g de condimento para champiñones: salsa de soja ligera, azúcar, aceite de cocina, maicena, pimienta, aceite de sésamo, vino Shaoxing, ajo, jengibre rallado, cebolla verde. Consejos de cocina: 1. Cortar los pepinos de mar remojados en rodajas, ponerlos en agua hirviendo con cebolla rallada y jengibre para quitar el olor a pescado y escurrir. 1. Cortar la carne de cerdo en rodajas una vez cocida y remojar las zanahorias hasta que estén blandas. Añade el pepino de mar, sofríe a fuego alto durante 5 minutos, añade unos 100g de caldo de pollo, aceite de sésamo y pimienta, espesa y sirve. Características: La carne magra del pepino de mar es suave, tersa y deliciosa. 3. Ingredientes para huevas de cangrejo y pepino de mar: 600 g de pepino de mar remojado en agua, 100 g de huevas de cangrejo Condimento: vino de cocción, glutamato monosódico y esencia. Cortar una cruz gruesa en el abdomen del pepino de mar, blanquearlo en una olla con agua hirviendo, retirar y escurrir. 1. Poner un poco de manteca en una sartén caliente, sofreír la cebolla y el jengibre, agregar el vino de cocción, agregar la sopa espesa, sacar la cebolla y el jengibre, agregar el pepino de mar, la sal refinada, el glutamato monosódico, cocinar a fuego lento, poner en otro. cárter de aceite y reservar. Coloque las huevas de cangrejo restantes y el pepino de mar en la olla, cocine bien, espese con almidón húmedo, póngalo en la olla después de sacarlo de la olla y vierta las huevas de cangrejo uniformemente sobre el pepino de mar. Características: Nutre los riñones y la esencia, nutre la sangre e hidrata la sequedad. 5. Ingredientes para la olla de pepinos de mar: 320 gramos de pepinos de mar remojados. Ingredientes: 220g de labios de pescado remojados, 80g de champiñones a la plancha, 4 champiñones. 2 puerros. Condimento: la cantidad justa de condimento. Consejos de cocina: 1. Antes de usar, agregue los pepinos de mar y los labios de pescado a una olla con agua y hiérvalos junto con el jengibre y las cebolletas. Picar al fuego. Remojar los champiñones y quitarles los tallos. Preparar hígado de cerdo, gambas y calamares. Remojar las verduras en tiras y sofreírlas primero. 1. Primero cocemos el pepino de mar en una cazuela. Bajar grasa. 6. Ingredientes de la sopa de carne de cangrejo y pepino de mar: 240 gramos de agua de pepino de mar, 1. Ingredientes: 40 gramos de hígado de pollo, 1/2 taza de pollo cortado en cubitos, 1/4 taza de champiñones cortados en cubitos, 1 huevo, 3 cucharadas de zanahorias picadas. Condimento: sopa o caldo de pollo. La cantidad justa de sal y pimienta. Consejos de cocina: 1. Lave el pepino de mar y el hígado de pollo por separado y córtelos en cubos. Retire el cartílago de la carne de cangrejo, bata los huevos y reserve. 1. Ponga aceite de maní y vino Shaoxing en la olla, haga sopa o caldo de pollo, agregue sal y pimienta al gusto, agregue pepino de mar, hígado de pollo y otros ingredientes granulados, revuelva uniformemente, espese con castaña de agua en polvo y agregue los huevos.