¿Cuántos minutos se necesitan para hervir huevos de aguas termales en agua hirviendo?

Huevos de aguas termales

Hervir en agua hirviendo durante 15 minutos. Los huevos de aguas termales son una receta de

huevo escalfado

, que lleva el nombre de su cocción en aguas termales. Cuando abras la cáscara del huevo, te sorprenderá descubrir que la yema del huevo está ligeramente solidificada, pero la clara aún no se ha solidificado y el sabor es único. Esto se basa en las diferentes temperaturas de coagulación de la yema del huevo y. clara de huevo

Hervida.

Cuánto tiempo se tarda en hervir huevos de aguas termales en agua hirviendo

Los huevos onsen son una especie de huevos cocidos, por eso reciben su nombre por su cocción en aguas termales. Cuando abras la cáscara del huevo, te sorprenderá descubrir que la clara del huevo está ligeramente solidificada, pero la yema del huevo aún no está sólida y el sabor es único. Esto se debe a las diferentes temperaturas de coagulación de la yema del huevo y. clara de huevo. Entonces, ¿cómo se pueden cocinar huevos termales sin tener una fuente termal en casa?

En primer lugar, debes elegir

huevos frescos

porque deben imitar aguas termales, no se pueden cocinar Cocine bien. Después de hervir el agua, enfríela a 70-80 grados. Ponga los huevos limpios en el agua. Es mejor sumergirlos. Es mejor mantener la temperatura del agua a unos 70-75 grados. minutos y enfriar en agua fría.

Rompe las cáscaras del huevo

con cuidado, con cuidado de no usar demasiada fuerza, de lo contrario se dañará la yema y la clara del interior.

En segundo lugar, no hay necesidad de preocuparse por las bacterias en los huevos de aguas termales. Los estudios han demostrado que el agua caliente a 67°C puede matar la Salmonella en la superficie de las cáscaras de huevo en aproximadamente 39 segundos. Generalmente, cocinar huevos de aguas termales tarda unos 15 minutos o más en matarlos por completo, por lo que los huevos de aguas termales son seguros. comer. Además, si desea comer huevos de aguas termales, no compre huevos producidos por fabricantes informales, y mucho menos huevos rancios. Los huevos producidos por fabricantes habituales han sido esterilizados y el proceso de transporte también está garantizado, lo que los hace más seguros para comer.