¿Cuál es la especialidad de los fideos huecos Sihong?
Los fideos huecos Sihong son una especialidad del condado de Sihong, ciudad de Suqian, provincia de Jiangsu. Los fideos huecos del condado de Sihong son finos pero no grasosos. Las diferentes variedades tienen diferentes sabores. Son deliciosos y fáciles de digerir. Son alimentos nutritivos aptos para todas las edades.
Los fideos huecos Sihong son un producto local famoso en la provincia de Jiangsu. Tienen una apariencia suave y redonda y poros plateados en su interior. Si coges uno al azar y lo introduces en el agua, explotará. saca hilos de burbujas; utiliza una cerilla. Si se enciende desde abajo, pueden surgir volutas de humo verde desde el extremo superior de los poros. Originario de la ciudad antigua de Shuanggou, se llama "Fideos huecos de Shuanggou". Se dice que durante el período Zhenghe de Wei Zonghe en la dinastía Song, Dai Nanfeng, el erudito número uno en Tianchang, pasó por Shuanggou cuando regresó a su ciudad natal para visitar a sus familiares y regresó a Beijing después de probar los fideos huecos de Shuanggou. Los admiraba mucho y quería hacer algunos especialmente para el emperador. Inmediatamente habló con la tienda y cocinó sopa con tortuga de jade Huaihe, una especialidad de Shuanggou, durante tres días. Luego mezcló el jugo crudo con fideos y los procesó cuidadosamente para hacer fideos huecos y se los presentó a Zhao Ji, el emperador Huizong del Reino. Dinastía Song. Zhao Ji lo apreció mucho después de comerlo. A partir de entonces, los fideos huecos Shuanggou figuraron como tributos y rara vez estuvieron en el mercado por un tiempo.
En el decimoctavo año de Hongwu en la dinastía Ming, el príncipe heredero Zhu Biao dirigió a sus ministros civiles y militares y a varios artesanos para construir el mausoleo ancestral en Yangjiadun, no lejos de Shuanggou. Escuchó que los fideos huecos de Shuanggou. Eran delicados y deliciosos. A Wang Menghui, el magistrado de Sizhou, se le ordenó ir personalmente a Shuanggou para hacer varios tipos de fideos, incluidos fideos huecos de tortuga, fideos huecos de huevas de cangrejo, fideos huecos de huevas de camarón, fideos huecos de jugo de pollo y huecos de huevo. fideos, etc. cientos de kilogramos, y pidió a sus cortesanos que los enviaran al palacio. Honra a tu padre, al emperador y a tu madre. Según la leyenda, cuando el emperador Taizu Zhu Yuanzhang de la dinastía Ming celebró un banquete para sus meritorios funcionarios, solo le dio a cada funcionario un pequeño plato de fideos huecos Shuanggou.
Los fideos huecos Sihong utilizan ingredientes especiales y se pueden preparar en más de diez variedades refinadas, como fideos de sopa de pollo, fideos de huevas de camarón, fideos de huevo, fideos de tortuga, fideos de cangrejo frescos, fideos de huevas de cangrejo, etc. de estas variedades tiene sus propias características. Los fideos huecos son finos pero no grasosos. Las diferentes variedades tienen diferentes sabores. Son deliciosos y fáciles de digerir. Son un producto nutritivo apto para todas las edades.