¿Podemos comer espárragos junto al río?
Los brotes de caña en realidad no son brotes de bambú, sino las puntas de los brotes de caña jóvenes que crecen en primavera. La caña es una planta ampliamente distribuida en China, especialmente en la región norte. Las cañas se pueden ver en parches a lo largo del río. En el lago Dongting en Hunan y en el lago Poyang en Jiangxi, los espárragos son una verdura silvestre muy deliciosa. Los lugareños han estado comiendo espárragos durante mucho tiempo. Cada primavera, en abril y mayo, es frecuente ver a gente cavando espárragos junto a ríos y pantanos.
Los espárragos de Huarong son una especialidad del condado de Huarong, ciudad de Yueyang, provincia de Hunan, y son una indicación geográfica de productos agrícolas en China. El condado de Huarong limita con el río Yangtze al norte y el lago Dongting al sur. Hay abundantes espárragos y otros recursos vegetales silvestres a lo largo del río Yangtze y el lago Dongting. Los espárragos Huarong tienen forma de tira y básicamente del mismo tamaño. Tienen el color inherente y el aroma natural de los espárragos salados. Tienen un sabor puro, crujiente y refrescante, sin impurezas ni olores.
La historia del consumo de espárragos
Según los registros históricos, durante el período de los Tres Reinos, Zhuge Liang usó juncos como pantalla para planificar la carretera Huarong, y los soldados comían juncos y bambú. dispara. A partir del primer año del emperador Kangxi de la dinastía Qing, el Ministerio de Industria ordenó al condado de Huarong ocupar un área de 9,509 acres en Luzhou, condado de Qingzhang. Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, el emperador Qianlong fue varias veces al sur del río Yangtze y cocinó pescado con espárragos junto al lago Dongting.
Durante el período de la sociedad feudal, el bambú de caña de Huarong experimentó un crecimiento primitivo y fue controlado por tiranos locales y la nobleza malvada solo se usaba como alimento para la gente común para sobrevivir a la hambruna. El condado de Huarong y Huzhou fueron nacionalizados y la caña se convirtió en un recurso importante para la economía nacional y el sustento de la gente. En los primeros días de la fundación de la República Popular China, se estableció la Unidad de Propiedad Pública del Departamento de Finanzas del condado de Huarong, seguida por el campo de juncos, el campo de juncos general y la Oficina de Administración de Huzhou. La gestión de juncos en Huzhou se embarcó gradualmente. en una pista estandarizada.
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