¿Cuál es la temperatura óptima para la conservación de la fruta?

En general, la temperatura óptima de almacenamiento para las frutas es de 3°C a 5°C, y la temperatura de almacenamiento para los plátanos es más alta, generalmente de 11°C a 13°C. Los plátanos no se deben guardar en el frigorífico.

2. Cómo conservar las frutas

1. Almacenamiento congelado

En el norte, mucha gente come peras congeladas en invierno. Las peras congeladas son peras que se sacan después de congelarse y oscurecerse en el frigorífico. De esta forma, la estructura interna del fruto cambia mediante los cambios de temperatura. Aunque el sabor y la textura son diferentes a los anteriores, su valor nutricional no ha cambiado, por lo que comerlo es bueno para el organismo.

2. Conservación en atmósfera controlada

La conservación en atmósfera controlada consiste en ampliar el tiempo de almacenamiento de los alimentos ajustando el gas del ambiente donde se encuentra la fruta. Diferentes frutas tienen diferentes requisitos para el entorno externo de almacenamiento. Si podemos controlar la temperatura y la humedad del ambiente, se puede alargar la vida útil de las frutas. Por ejemplo, las fresas ahora se envasan con gas inerte durante el envío para prolongar el tiempo de almacenamiento.