La forma correcta de manipular los mejillones

Los pasos correctos para manipular los mejillones son los siguientes:

Materiales de preparación: sal, agua, cuchillo, olla, mejillones.

1. Agua clara:

Después de comprar mejillones, no te apresures a cocinarlos. En su lugar, póngalos en agua limpia y ponga un poco de sal en el agua. Déjelo por unos dos o tres días hasta que escupan toda la arena y el barro antes de cocinar. El sabor es particularmente sobresaliente.

2. Abrir y retirar la carne:

Saca los mejillones cultivados y enjuágalos con agua limpia. Primero use un cuchillo para cortar un espacio a lo largo del borde de la concha de almeja, luego inserte el cuchillo a lo largo del espacio y haga palanca para abrirlo. Después de abrir la concha de la almeja, separe la carne de la almeja, sáquela y colóquela en un recipiente.

3. Escoge la carne:

Primero retira las branquias de color amarillo grisáceo y los intestinos de barro del lomo. Es necesario quitar las branquias. Pero esa gran cosa azul-amarilla es completamente comestible y no es necesario quitarla. Se debe eliminar toda la suciedad azul de los intestinos.

4. Limpiar los mejillones:

Frotar la carne del mejillón seleccionada con sal unas cuantas veces, lavar la mucosidad, dejarla flotar en el agua, raspar la carroña con los dedos, y luego use Enjuague con agua limpia.