Albóndigas curativas de Huahua

Preparación del material:

250g de harina todo uso, 130g de agua tibia, un poco de sal, un poco de nopal en polvo, relleno de puerro y carne de cerdo.

Proceso de elaboración:

1. Agrega un poco de sal a la harina para aumentar el gluten, agrega agua, enciende la máquina del chef para seleccionar la masa y ajústala al tercer nivel. Después de 3 minutos se ha convertido en masa, dejar de mezclar y dejar reposar la masa durante 10 minutos, luego encender la máquina durante 5 minutos. La masa ya está muy suave.

2. Divide la masa en dos partes. Agrega un poco de polvo de fruta de nopal a una parte y amasa uniformemente hasta obtener una masa roja. Toma una pequeña parte de la masa roja y una pequeña parte de la masa blanca. y amáselo hasta obtener una masa de color rojo claro. Tome otra pequeña parte de la masa roja. Agregue el polvo de fruta de nopal y amase hasta obtener una masa de color rojo oscuro, de modo que obtenga cuatro bolas de masa.

3. Escurre tres masas grandes, córtalas en partes iguales y enróllalas formando envoltorios de bola de masa.

4. Estirar la masa carmesí finamente, utilizar un molde para sacar los floretes, añadir agua a la piel de la bola de masa y volver a presionarla con un rodillo.

5. Haz dumplings como mejor se te da. Hoy hice bolas de masa con espigas de trigo. Es sencillo y bonito.

6.Se puede cocer al vapor o hervir, cocinar en línea, relleno de puerro y cerdo, el sabor original es particularmente fresco.