El valor nutricional de la sopa de tortuga de arena
La tortuga de caparazón blando es rica en nutrientes como proteínas, sales inorgánicas, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina, carbohidratos y grasas. Además, el caparazón de tortuga también es rico en colágeno, proteínas, grasas, péptidos, diversas enzimas y diversos oligoelementos necesarios para el cuerpo humano.
A la gente le gusta comer tortugas de caparazón blando porque contienen proteínas, grasas, calcio, hierro y otros nutrientes. Son un tónico poco común, especialmente las tortugas de caparazón blando que pesan más de 500 gramos. La tortuga hembra tiene un cuerpo grueso, una cola corta, una falda gruesa y una carne deliciosa, mientras que el macho tiene un cuerpo delgado y una cola larga. Tiene el delicioso sabor del pollo, venado, ternera, oveja y cerdo, por lo que se la conoce como la "carne de los cinco sabores". No sólo es delicioso, rico en proteínas y bajo en grasas, sino también un tesoro nutritivo que contiene una variedad de vitaminas y oligoelementos. Puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades y regular la función endocrina del cuerpo. mejorar la calidad de la leche materna y mejorar la inmunidad y la inteligencia del bebé.
Es rica en nutrientes como cola animal, queratina, cobre y vitamina D. Debido a los diferentes tipos y zonas de vida de las tortugas de caparazón blando, su contenido nutricional no es completamente consistente. Según el análisis, cada 100 gramos de carne fresca de tortuga generalmente contiene: 73-83 g de agua, 15,3-17,3 g de proteína, 0,1-3,9 mg de grasa, 1,6-1,49 g de carbohidratos y 0,9-65438+ cenizas. Hierro 1,4-4,3 mg, fósforo 0,54-430 mg, vitamina A 13-20 unidades internacionales, vitamina B 10,02 mg, vitamina B2 0,037-0,047 mg, niacina 3,7-7 mg, tiamina 0,62 mg, riboflavina 0,37. La grasa de la tortuga es principalmente ácido graso insaturado, que representa el 75,43%, de los cuales los ácidos grasos altamente insaturados representan el 32,4%, que es 6,54 veces mayor que la de la carne de res y 2,54 veces mayor que la de la tilapia. Los oligoelementos como el hierro son varias veces o incluso. docenas de veces el de otros alimentos.