¿Cuáles son los modales en la mesa en Francia?
2. Al comer con cuchillo y tenedor, sostenga el cuchillo y el tenedor de afuera hacia adentro, sostenga el tenedor con la mano izquierda y el cuchillo con la mano derecha sostenga la comida con el tenedor hacia adentro; con la mano izquierda, córtalo en trozos pequeños con el cuchillo de la mano derecha y luego llévalo a la boca con el tenedor. Cuando se utiliza un cuchillo, la hoja no debe apuntar hacia afuera. Al comer, deje el cuchillo y el tenedor en forma de ocho y colóquelos en el borde del plato. Apuntar la cuchilla directamente hacia usted significa que continuará comiendo. Una vez terminado cada plato, junte el cuchillo y el tenedor en el plato. Si estás hablando, puedes sostener el cuchillo y el tenedor sin dejarlos. Cuando no esté usando un cuchillo, también puede sostener un tenedor en la mano derecha, pero si necesita un gesto, debe dejar el cuchillo y el tenedor. Nunca agite la mano en el aire ni la agite. con una servilleta en una mano, y nunca sostengas una copa de vino en una mano y un tenedor en la otra. Recuerda, nunca pongas un extremo del cuchillo y el tenedor en el plato y el otro extremo en la mesa.
3. No comas demasiada comida en la boca a la vez. No hables mientras masticas y no tomes la iniciativa de hablar con los demás.
4. No tomes sorbos cuando bebas sopa y mastica con la boca cerrada al comer. No chasquees los labios ni hagas ningún ruido. Si la sopa está demasiado caliente, espere hasta que se enfríe un poco antes de comerla y no la sople con la boca. Cuando beba sopa, sáquela con una cuchara. Cuando la sopa en el plato sopero esté casi terminada, incline ligeramente el exterior del plato sopero con la mano izquierda y sáquelo con una cuchara. Después de terminar la sopa, deje la cuchara en el plato hondo (bol) y apunte la cuchara hacia usted mismo.
5. Al comer pescado, carne y otras verduras con espinas o espinas, no escupir directamente. Puedes utilizar una servilleta para escupir ligeramente con un tenedor y colocar en un plato. Si queda una pequeña cantidad de comida en el plato, no raspe el fondo del plato con un tenedor y no use los dedos para ayudarse a comer. En su lugar, use un pequeño trozo de pan o un tenedor para ayudarse. comer. Cuando coma fideos, enróllelos con un tenedor y métalos en la boca.
6. Se debe partir el pan en trozos pequeños y meterlo en la boca. No muerdas todo el trozo de pan. Al untar mantequilla y mermelada, parta el pan en trozos pequeños antes de untar.
7. Cuando los europeos y los estadounidenses comen pollo, la pechuga de pollo suele ser la más cara. Cuando coma muslos de pollo, primero retire los huesos y no los coma con las manos. Cuando coma pescado, no le dé la vuelta. Después de comer la capa superior, retire las espinas del pescado con cuchillo y tenedor antes de comer la capa inferior. Cuando coma carne, córtela en trozos, no demasiado grandes, o córtela en trozos de una vez.
8. No te maquilles en la mesa y te limpies la nariz con una servilleta. Eructar mientras se come es el mayor no-no. Si esto sucede, debes disculparte inmediatamente con quienes te rodean. No te pares mientras comes. Si no puedes alcanzarlo mientras estás sentado, pídele a alguien que te lo pase.
9. No te atiborres al comer. Los alimentos que no quieras comer también deben colocarse en tu plato como cortesía. El anfitrión aconseja a los huéspedes que agreguen comida. Si tienen apetito, no es de mala educación agregarles una comida. Al contrario, el propietario puede estar orgulloso de ello.
10. No salir durante la comida. Si necesita irse, debe saludar en susurros a los invitados que lo rodean. Al beber y brindar, incluso si no bebe, debe tocarse los labios con el borde de la taza para mostrar respeto. Cuando alguien te ofrezca una bebida, si no la quieres, simplemente di “¡No, gracias!” o cubre suavemente el vaso con la mano para mostrar tu negativa.
11. terminado No fume hasta que se sirva el café para señalar el final de la comida. Si hay invitadas femeninas cerca, pregunte cortésmente "¿Te importa?". ”
12. Habla con los invitados que te rodean cuando comas, pero evita hablar y reír en voz alta. No hables solo con algunos conocidos si los invitados de la izquierda y de la derecha no se conocen. , puedes presentarte. No interrumpas cuando otros estén hablando.
13 Si estás dispuesto a agregar leche o azúcar al tomar café, revuélvelo uniformemente con una cuchara pequeña. Platillo de café Al beber, sostenga el asa de la taza con la mano derecha, coloque el platillo con la mano izquierda y beba directamente con la boca, no use una cuchara. Al comer fruta, no muerda la fruta entera. cuchillo de fruta para cortarla en 4 o 6 trozos, y luego utilizar cuchillo y tenedor para quitarle la piel y el corazón.
14. público Si el anfitrión invita a los invitados a quitarse el abrigo, el invitado masculino puede quitarse el abrigo y colocarlo en el respaldo de la silla. No coloque su abrigo ni sus objetos sobre la mesa.
15. No te limpies la boca con una servilleta
Los franceses ponen el mantel sobre las rodillas o simplemente al lado de la vajilla y se limpian las manos cuando es necesario. Sin embargo, contrariamente a la costumbre china, en Francia generalmente se considera de mala educación limpiarse la boca con una servilleta. Si necesita limpiarse la boca, los invitados deben utilizar su propio pañuelo o pañuelo.
En teoría, deberíamos evitar hablar antes de tragar la comida que tenemos en la boca, pero en la práctica muchas veces tenemos que hacerlo. Entonces lo mejor es taparse la boca suavemente con una servilleta en este momento. Lo mismo ocurre con el agua potable o potable. Después de tomar un sorbo, debes limpiarte cortésmente la boca con una servilleta. Personalmente creo que es mejor sostener la servilleta en la mano antes de beber para evitar la incómoda situación de atragantamiento.
16. No te olvides de lavar los platos.
Como los gustos varían de persona a persona, los invitados no tienen por qué comerse toda la comida del plato; Pero no olvides limpiar el jugo restante de tu plato después de terminar tu comida china. ¿Qué debo usar para limpiarlo? De hecho, antes de comenzar la comida, el camarero entregará a cada invitado un pequeño trozo de pan o baguette en rodajas para utilizarlo como guarnición, y limpiará el cuenco y el cuchillo después de comer. Cuando use pan, tenga cuidado de no tomar todo el pan y comérselo, sino partirlo en pedazos lo suficientemente pequeños, limpiar el plato y comérselo, luego romper otro pedazo, y así sucesivamente. Lo mismo ocurre con los cuchillos. Esto reduce objetivamente en gran medida la carga de trabajo de los trabajadores de la lavandería. En mi opinión, esto también refleja cortesía y cultivo personal. De hecho, cuando comí con los franceses vi que los platos que utilizaban estaban todos limpios, lo que demuestra que esta práctica ha quedado muy arraigada en el corazón de las personas y se ha convertido en un hábito, no sólo en una cortesía. Esto es digno de elogio.
17. Evite hacer ruidos mientras come.
Existe una gran diferencia entre la etiqueta alimentaria china y francesa, es decir, la gente de los dos países tiene diferentes experiencias con el sonido de la comida. En China, los restaurantes son espaciosos, bien iluminados y llenos de gente y ruidosos. Comer y masticar puede significar que la comida está deliciosa, lo cual es comprensible. En Francia, los restaurantes son exquisitos y pequeños, con una iluminación tenue. Los invitados hablan de dos en tres y prestan atención a un ambiente cómodo y cálido. Nunca competirán por bebidas y peleas como los chinos. Se dice que entre los europeos, los nórdicos, especialmente los finlandeses, son los más taciturnos y creen en la tradición de "comer sin hablar", mientras que los franceses prestan más atención al ambiente del comedor. Es de mala educación si no hay nadie con quien hablar y hace frío. Sin embargo, durante este proceso está absolutamente prohibido hacer ruidos fuertes para no molestar a los invitados de otras mesas.
En el proceso de comer, mientras la boca mastica, es inevitable que se produzcan sonidos, pero los franceses prestan mucha atención a controlar este sonido "indecente". Por ejemplo, evite comer y hablar. ), no chasquees los labios y no bebas la sopa. Si comen fideos, los envuelven con un tenedor y se los llevan a la boca de una vez. Si los fideos quedan demasiado largos, los cortan con un cuchillo y los envuelven con un tenedor. Esto evitará el sonido de la inhalación de los fideos.
18. Habilidades en el uso de cuchillos y tenedores
En China, la gente usa palillos para comer, pero en Francia, al cambiar a cuchillos y tenedores, naturalmente habrá un período de adaptación. . En las comidas francesas, tanto la lechuga de la primera comida como la carne del plato principal requieren cuchillo y tenedor. Para los chinos que cenan con franceses, hay algunos puntos que es necesario explicar:
1). Para los diestros, el tenedor se sostiene con la mano izquierda y el cuchillo con la mano izquierda. derecha. El tenedor agarra la comida y el cuchillo la corta. Tenga cuidado de cortar y comer una vez y no comer todo, porque en Francia los padres sólo hacen esto cuando ayudan a los niños que no saben usar el cuchillo y el tenedor.
2) Cuando se utiliza el cuchillo y el tenedor por primera vez, la gente suele abrir los brazos al principio, pero esto está mal. La primera es que la imagen es poco elegante, la segunda es que ocupa el espacio de los invitados a tu lado y la tercera es que cuesta controlar la intensidad. Si accidentalmente derramas comida sobre otra persona, quedarás en ridículo.
3) Después de comer básicamente, si queda algún residuo en el plato, puedes utilizar un cuchillo para empujarlo con cuidado sobre el tenedor y luego llevártelo a la boca. Espolvorea los jugos restantes con pan. Aunque la comida ya casi está terminada, este paso no debe subestimarse porque es un detalle que refleja cuidado personal y cortesía.
Por favor, no fume
A partir de este año (2007), el gobierno francés ha prohibido fumar en lugares públicos. Por supuesto, los comensales también tienen prohibido fumar en el restaurante. Incluso en una familia francesa donde la otra persona fuma, el fumador fumará afuera en el balcón por el bien de la familia y los niños.
20. Después de comer
En Francia, el orden de servicio de los platos en los restaurantes suele ser platos fríos-platos principales-queso-postre-café/té. Después de terminar un plato, un camarero se acercará y preguntará al cliente si disfrutó de su comida. Después de recibir una respuesta positiva, se llevaba los platos usados. En este momento, el cliente pondrá el cuchillo y el tenedor usados en el plato limpio y se lo entregará al camarero. Por supuesto, si los invitados no quieren comer más, también pueden recoger sobras, huesos no comestibles, pieles, conchas, etc. , añade el cuchillo y el tenedor y entrégaselo al camarero.
Después de una comida completa, los comensales generalmente no se marchan inmediatamente, sino que se quedan otra media hora o incluso más de una hora, charlando frecuentemente. Si cenas en una familia francesa, es muy común ayudar al anfitrión a recoger los platos después de la comida, o incluso ofrecerte a lavar los platos para el anfitrión. Pero al ayudar al anfitrión, debe obtener el consentimiento de la otra parte; de lo contrario, hacerlo usted mismo con buenas intenciones hará que la gente malinterprete que el huésped está "en casa", lo cual es demasiado informal.