Hay varias formas de preparar lochas deliciosas.
Existen varias formas de comer lochas. La locha es un alimento delicioso y un producto acuático. La locha es un alimento nutritivo muy común en la vida. El consumo adecuado de locha puede aportar muchos beneficios para la salud. A continuación se muestran algunas formas de comer bien la locha.
Hay varias formas de hacer locha. ¿Cómo comer bien? 1 Locha frita N°1 con salsa.
Los ingredientes son los siguientes: 1000 g de locha, 50 g de aceite para ensalada, 1 sal, 20 g de salsa de soja, 50 g de cebolla verde, 4 rodajas de jengibre, 10 chiles secos, 15 g de vino de cocina, 80 g de miso del noreste, 1 cucharadita trece especias, manteca de cerdo ( .
El método específico es el siguiente: alimentar a la locha con unas gotas de aceite vegetal con agua limpia durante un día, dejar que escupa todas las impurezas de su estómago, luego tomar el Sacar y poner en un recipiente hondo, luego espolvorear un puñado de sal e inmediatamente tapar el recipiente, para que la locha bata violentamente bajo la acción de la sal, y al cabo de un rato básicamente perderá su fuerza. tapa, enjuaga la locha con agua y sácala para usarla más tarde.
Calienta un wok, agrega el aceite de ensalada y la manteca de cerdo y baja el fuego cuando el aceite esté caliente (no demasiado). , agregue los chiles secos, las cebolletas y el jengibre, o saltee a fuego lento y agregue la salsa de soja, saltee a fuego lento hasta que la salsa esté fragante. Cambie a fuego alto, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, trece. especias, añadir un bol de agua, siempre que no supere la cantidad de locha, y llevar a ebullición
Nº 2 lochas secas
p>Los ingredientes son. de la siguiente manera: 1000g de locha, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, 20g de chile seco, 10g de pimienta, 10g de pimienta, 1 cucharadita de sal, 20ml de aceite de cocina, 1 cucharadita de esencia de pollo, un poco de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja.
El método específico es el siguiente: la locha fresca es difícil de manipular debido a su mucosidad. Primero puedes ponerle una bolsa de plástico o una tapa, espolvorearle un poco de sal, cortarle la cabeza y cortarle el abdomen. desde la cola hasta la cabeza, y luego lavar los órganos internos con agua, poner aceite en la olla, verter la locha lavada y sofreír lentamente cuando la locha esté seca y el cuerpo se dore y la dureza se encuentre. A tu gusto, puedes retirarlo y cortar la cantidad adecuada de cebollas secas, jengibre, ajo y chiles (si puedes comer comida picante, puedes agregar más chiles secos), ponerlo en un wok, calentarlo y. agregue aceite, apague el fuego, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y sofría hasta que estén fragantes (si puede comer comida picante, puede agregar más semillas de sésamo, agregue la cebolla picada, el jengibre, el ajo y la pimienta, sofría). (o sofreír), agregue salsa de soja ligera, azúcar (fresca) y los ingredientes auxiliares y sofría la locha estofada número 3 hasta que esté fragante > Los ingredientes son los siguientes: 500 g de locha, 40 g de pimiento verde, 25 g de aceite vegetal. 3 g de salsa de soja, 5 g de vino para cocinar, 2 g de vinagre, 2 g de azúcar, 3 g de sal, 0 g de glutamato monosódico 65438, 5 g de cebolla verde, 2 g de jengibre
El método específico es el siguiente: quitar el barro de la locha, cortar. la cebolla de verdeo en gajos, cortar el jengibre en rodajas, quitarle los tallos al pimiento verde, lavar y cortar en trozos, calentar el aceite en un wok, añadir la cebolla de verdeo y las rodajas de jengibre y sofreír, añadir la locha y sofreír Cuando ambos lados cambien de color, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el agua y la sal refinada y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida y la sopa esté espesa. sofreír uniformemente.
El cuarto guiso de Locha
Los ingredientes son los siguientes: 250 gramos de locha, 2 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de sal y 15 gramos de verdura.
El método específico es el siguiente: primero escaldar la locha con agua caliente y lavar la mucosidad, destripar y quitar las vísceras, escurrir el agua, freír en una sartén con aceite hasta que esté dorada. agregue dos tazones de agua, hierva, cocine a fuego medio, agregue sal y glutamato monosódico al gusto cuando la sopa esté medio espesa.
Varias formas de comer 2 1 y los efectos nutricionales de la locha.
1. Buzhong y Qi: utilizados para el bazo débil, la pérdida de peso y la fatiga mental.
Según investigaciones realizadas por nutricionistas, la carne de locha es tierna y deliciosa, y su contenido en proteínas. por 100 gramos de parte comestible llega a 18,4-22,6 gramos, que es más alto que el del pescado común. También contiene entre 2,8 y 2,9 gramos de grasa, entre 100 y 117 calorías, entre 51 y 459 mg de calcio, entre 154 y 243 mg de fósforo y entre 2,7 y 3,0 mg de hierro.
Además de vitaminas B1, B2 y niacina. Estos contenidos también son mucho más altos que los del pescado común. El contenido de lisina y otros aminoácidos requeridos por el cuerpo humano en la locha es mayor, y también contiene una gran cantidad de vitaminas, que es mayor que la de otros pescados. Por tanto, la locha tiene un efecto nutritivo. Si te sientes débil, puedes comer más locha.
2. Deshumidificación y coloración amarillenta: se utiliza para orinar e ictericia. Debido a que la locha es beneficiosa por el efecto del agua, si tiene problemas para orinar, se recomienda comer más locha.
3. Reponer el riñón y ayudar al yang: utilizado para la impotencia causada por la deficiencia del yang del riñón.
Se ha descubierto que la locha tiene el efecto de nutrir los riñones y favorecer la producción de esperma. Los hombres adultos suelen comer locha para nutrir y fortalecer su cuerpo y mejorar su energía. Según los expertos, la locha es rica en lisina, un componente esencial para la formación de espermatozoides. Por lo tanto, comer locha con regularidad no sólo puede promover la formación de esperma, sino también ayudar a mejorar la calidad del esperma.
4. Secar la humedad y detener la diarrea: Se utiliza para secar la humedad y detener la diarrea.
Si su hijo suda después de dormir profundamente, puede cocinar sopa de locha para que la beba, lo que puede reponer la deficiencia de qi, calentar el bazo y el estómago y dejar de sudar. Es adecuado para niños con debilidad física, debilidad del bazo y del estómago, desnutrición y sudores nocturnos. Consumelo 2-3 veces por semana para ayudar a su crecimiento y desarrollo.
5. Es bueno para el sistema cardiovascular.
La locha es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas con bajo contenido en grasas. Es muy beneficioso para el cuerpo humano en el envejecimiento antivascular, por lo que es beneficioso para personas mayores y pacientes cardiovasculares. La locha tiene buenos efectos nutritivos y terapéuticos y puede ser consumida por la población en general. La locha se alimenta en primavera y su carne es más regordeta en el clima cálido del verano y principios del otoño, lo que tiene importantes funciones dietéticas y de cuidado de la salud. Por eso, hay un dicho popular que dice que "la tórtola en el cielo es la locha en la tierra".
6. Reducir el daño del alcohol al hígado.
La locha también tiene un efecto mágico, es decir, puede recuperar la sobriedad y reducir el daño del alcohol al hígado. Las personas que beben con frecuencia deberían comer más loach.
Aunque la locha es pequeña, está llena de tesoros y tiene un alto valor nutricional entre los peces. Además, la locha se puede utilizar como medicamento para tratar muchas enfermedades, lo que la convierte en un alimento saludable poco común. Ahora es otoño, la estación más fértil para las lochas. Se recomienda comer más lochas.
2. Formas deliciosas de comer locha
(1) Locha en cazuela de barro
Ingredientes: locha, 50 g de rodajas, pimiento rojo seco, pimienta de Sichuan, jengibre y ajo, cilantro, salsa de soja, vinagre, azúcar, sal, glutamato monosódico, pasta de frijoles.
Método de trabajo
1. No es necesario retirar los órganos internos de la locha. Dado que todo el cuerpo de la locha está lleno de tesoros, durante el proceso de calentamiento y maduración, los ingredientes medicinales contenidos en la cabeza, los órganos internos y la vesícula biliar se desbordan lentamente y penetran en la carne y la sopa de locha. , también cumple una función de terapia dietética.
Puede nutrir el bazo y el estómago, aliviar la diarrea y la sed; nutrir los riñones para la impotencia y la eyaculación precoz; eliminar la humedad y usarse para la ictericia, enfermedades de la piel y otras enfermedades.
2. Compra la locha y mantenla en agua chorreando aceite durante un día. Deja que escupa el sedimento. Usa sal para quitar la mucosidad de la superficie de la locha, enjuágala con agua limpia. y dejar a un lado.
3. Calentar aceite en una sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente añadir Laoganma y sofreír la pasta de judías. Agregue el pimiento rojo, los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre y el ajo y sofría.
4. Echar una cantidad adecuada de agua en la olla, añadir la salsa de soja, el vinagre y el azúcar y llevar a ebullición.
5. Echar la locha en la olla hirviendo y tapar la olla inmediatamente. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
6. Añade otros mil trozos a lo largo del borde de la olla y luego cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que la carne de la locha se desprenda fácilmente de los huesos.
7. Calentar la cazuela y verter la locha cocida y miles de trozos. Agregue un poco de sal y glutamato monosódico al gusto. Agrega el cilantro.
(2) Locha guisada con tofu
Ingredientes: tofu, locha, jengibre, ajo, tofu fermentado y ajetes.
Método de trabajo
1. Freír el jengibre y el ajo (todo picado) en aceite caliente.
2. Vierta agua fría en otro recipiente grande, agregue el tofu (en trozos) y la locha, y aumente lentamente el fuego.
3. Llevar a ebullición, quitar la espuma, verter el aceite de jengibre y ajo, espolvorear con sal y llevar a ebullición a fuego medio.
4. Añade un poco de agua a dos trozos de tofu fermentado y tritúralo hasta obtener jugo. Vierta en la sopa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
5. Coloca el tofu de locha en la cocina de inducción sobre la mesa del comedor, sirve a fuego lento, espolvorea con ajetes y listo.
(3) Locha estofada
Método de trabajo
1 Poner la locha en agua limpia, añadir unas gotas de aceite vegetal y dejar reposar. un día hasta que escupe todos los escombros.
2. Saca la locha y ponla en un recipiente hondo, luego espolvorea un puñado de sal y tapa el recipiente inmediatamente. Bajo la influencia de la sal, las lochas rodarán violentamente sobre ríos y mares y, después de un tiempo, básicamente perderán su fuerza. Abre la tapa, enjuaga la locha con agua, sácala y reserva.
3. Calentar el wok, añadir el aceite de ensalada y la manteca, bajar el fuego y esperar hasta que el aceite esté caliente (no demasiado).
4. Añade los chiles secos, las cebolletas y el jengibre, o sofríe a fuego lento.
5. Añade la salsa y sofríe hasta que la salsa esté fragante. Cambie el fuego y agregue el vino de cocción, la salsa de soja y el Sanxiang hasta que adquiera su aroma.
6. Poner un recipiente con agua, siempre que no supere la cantidad de locha, y llevar a ebullición.
7. Después de que hierva la sopa, coloque la locha sobre la tapa de la olla.
8. Cuando se abra nuevamente la olla, cocine a fuego medio durante 10 minutos, luego abra la tapa para espesar la sopa, espolvoree con cilantro y apague el fuego.
(4) Locha en escabeche
Ingredientes: locha, pimiento en escabeche, pimienta, jengibre, ajo, vino de cocina, sal, verduras vegetarianas.
Método de trabajo
1. Remojar la locha en agua con alto contenido de sal durante más de media hora (locha viva) para que escupa la tierra en su abdomen.
2. Picar el pimiento encurtido, el jengibre y el ajo en trozos pequeños. Locha de pimientos en escabeche 3. Poner en la olla aceite, pimiento encurtido, jengibre y ajo, picar y sofreír.
4. Sofreír la locha un rato.
5. Agrega agua de ají, vino de cocción, sal y miso (puedes agregar una cantidad adecuada de salsa de carne o salsa picante) y sazona de cuatro a cinco minutos. la locha se pudrirá fácilmente. La locha es fresca y tierna y tiene un fuerte sabor a pimienta en escabeche. Es un plato típico de Sichuan.
(5) Consejos para hacer locha
1 Después de comprar locha, ponerlo en agua limpia espolvoreada con sal. Después de 1 a 2 horas, coloque la locha en otro recipiente limpio. Según la proporción de 2-3 huevos por kilogramo de pescado, mezcle las claras y las yemas crudas de manera uniforme y colóquelas en un recipiente. Una vez que la locha haya terminado de comer el líquido del huevo, el pescado quedará más delicioso cuando se cocine.
2. A la hora de cocinar pescado, verter el pescado en una olla con agua fría. El agua se calienta lentamente hasta que hierva para que el pescado se cocine a fuego lento. Agrega unas lonchas de tocino al guiso para que sepa aún mejor.
3. Si vas a cocinar pescado, separa el guiso de lochas de la sopa. Coloca la cuchara para freír al fuego y caliéntala, agrega el aceite vegetal y deja que hierva. Pon el pescado en la cuchara y sofríe un rato. Agrega sal, salsa de soja y otros condimentos, luego vierte la sopa de pescado en el fuego. cuchara y hervir antes de comer. En este momento tiene un sabor único y un sabor delicioso.
Existen varias formas de comer lochas. 3. ¿La locha está fría o caliente?
La locha es de naturaleza suave y ligeramente picante.
Las lochas están ampliamente distribuidas a lo largo de la costa asiática en China, Japón, Corea del Norte, Rusia e India. Se distribuye por toda China. Es más común en el sur y menos común en el norte. La recolección puede realizarse durante todo el año, siendo la mayor cosecha en el verano. Después de pescar la locha, se puede comer cruda o seca. Comestible y medicinal. La locha se llama "ginseng de agua" y vive en lagos y pantanos. Es un pescado de alto valor nutricional. Se diferencia de otros peces en apariencia, forma corporal y hábitos de vida. Es un tipo especial de locha.
¿Qué no se puede comer con locha?
1. Espinacas
Las espinacas son frías, suaves e hidratantes. La locha es grasa frita y las espinacas están frías. Comerlos juntos puede causar diarrea. El ácido oxálico contenido en las espinacas se combina con el calcio de la locha para formar cristales de oxalato de calcio, lo que aumenta el riesgo de cálculos en el tracto urinario.
2. Té
El té contiene mucho ácido tánico, especialmente el té fuerte, y la locha es un alimento rico en proteínas. La combinación de ácido tánico y proteína formará un complejo que no es fácil de digerir, lo que reduce el valor nutricional de la locha. En casos graves, se formará gastrolitiasis en el estómago, cuya curación requiere cirugía.
3. Caqui
La locha es rica en proteínas, calcio y otros nutrientes, mientras que el caqui contiene más ácido tánico. La combinación de proteína y ácido tánico puede producir proteína de ácido tánico, que es difícil de digerir y hace que la proteína pierda su valor nutricional original. Además, el ácido tánico puede combinarse con el calcio en la locha para formar nuevas sustancias que no son fáciles de digerir, lo que puede aumentar fácilmente el riesgo de problemas renales.
¿Pueden los diabéticos comer lochas?
Se puede comer.
La carne de locha es tierna, deliciosa, contiene más proteínas y, en general, es comestible. Comer locha también puede ayudar eficazmente a los pacientes diabéticos a reducir el azúcar en sangre y tiene buenas funciones para el cuidado de la salud.