¿Deben refrigerarse o congelarse los pepinos de mar después de remojarlos?
Refrigeración:
1. Ponga los pepinos de mar remojados en un recipiente sellado y colóquelo en la capa refrigerada del frigorífico. La temperatura de la capa de almacenamiento en frío del frigorífico es generalmente de unos 4 grados sobre cero. A esta temperatura, los alimentos generalmente no se almacenan más de siete días y es mejor consumirlos lo antes posible.
2. Durante el almacenamiento en la capa refrigerada, se debe cambiar el agua cada mañana y noche para garantizar que los pepinos de mar no se deterioren. Al mismo tiempo, para reducir la erosión bacteriana, es necesario garantizar que el agua utilizada en cada remojo sea limpia, pura, libre de contaminación y libre de impurezas. También se puede utilizar agua hervida fría.
Almacenamiento congelado:
1. Si el tiempo de almacenamiento excede los 7 días, debes considerar guardar los pepinos de mar remojados en la capa del congelador del refrigerador.
2. Utiliza bolsas o film plástico limpios y no contaminantes para envasar cada pepino de mar individualmente y luego meterlo en el congelador del frigorífico. Los pepinos de mar en conserva se pueden conservar durante mucho tiempo, pero se puede conservar. Lo mejor es no exceder los dos meses.
3. Se recomienda comer pepinos de mar remojados lo antes posible. Aunque se puede evitar que los pepinos de mar se deterioren en el frigorífico, cuanto más tiempo se almacenen, peor será su sabor y más nutrientes perderán.
Composición nutricional:
El pepino de mar contiene 18 tipos de aminoácidos, entre los que la glicina, la arginina y el ácido glutámico son muy superiores a otros aminoácidos. Además, el contenido de aminoácidos esenciales de los pepinos de mar es significativamente mayor que el de otros pepinos de mar. Los aminoácidos son la base material para la síntesis de proteínas y tienen un valor nutricional y medicinal extremadamente alto.
El pepino de mar contiene siete tipos de vitaminas: VA, VB1, VB2, VB6, VD, VE y VK. El cuerpo humano no puede sintetizar las vitaminas por sí solas y son necesarias para el crecimiento y el metabolismo humanos.