¿Cómo encurtir los cachorros de sandía de Hainan?
El método de encurtido de sandía es el siguiente:
Preparación del material: sandía, pimiento, rábano, vinagre y otros condimentos.
1. Cortar media sandía, cubrir la pulpa de la sandía, dos zanahorias, uno o dos rábanos blancos, unos chiles o pimientos picantes, salsa, vinagre y azúcar.
2. Corta una capa de piel verde y piel de rábano fuera de la corteza de la sandía.
3. Cortar la corteza de la sandía y los rábanos rojos y blancos en tiras pequeñas, macerarlos con un poco de sal durante cinco minutos y luego enjuagarlos con agua fría. Coloque las cáscaras de sandía y las zanahorias blancas lavadas y coladas en un frasco con tapa y guárdelas en el refrigerador.