¿A qué debes prestar atención a la hora de decorar un bar en Wuhan?

1. La altura de la barra es de aproximadamente 1-1,2 metros, pero este estándar de altura no es la verdad absoluta. Depende de la altura promedio del barman.

2. La columna consta de tres partes: la columna frontal, la consola (columna central) y la columna trasera.

3. La altura de la mesa de operaciones debajo de la barra frontal es generalmente de 76 cm, pero no es estática y debe determinarse según la altura del bartender. Generalmente, su altura debe estar a la altura de la muñeca del bartender, lo que requiere menos mano de obra. La consola suele incluir el siguiente equipamiento: fregadero de tres cámaras (con funciones primarias de lavado, fregado y desinfección) o lavavasos automático, fregadero, fregadero con cabrestante, botellero, portavasos, dispensador de bebidas o cerveza, etc.

4. La altura de la barra trasera es generalmente superior a 1. 75 metros, pero la barra superior no puede estar más alta que el alcance del barman, y la barra inferior generalmente ronda 1. 10 metros, o la misma altura que la barra (barra frontal). La barra trasera en realidad desempeña el papel de almacenamiento y exhibición. Los armarios del nivel superior de la barra trasera suelen contener juegos de vino, copas de vino y varias botellas, la mayoría de las cuales son bebidas espirituosas para preparar cócteles. Los gabinetes en el nivel inferior almacenan vino y otros artículos de bar. El frigorífico instalado en la planta inferior se utiliza para refrigerar licores, cerveza y diversos ingredientes de frutas.

5. La distancia desde la barra delantera hasta la barra trasera, que es el pasillo de trabajo del personal de servicio, es generalmente de aproximadamente 1 metro. Ningún otro equipo puede extenderse hacia el pasillo. Se debe instalar un techo de tableros de plástico o caucho en la parte superior para garantizar la seguridad del personal de servicio del bar. El suelo de la pasarela está cubierto con listones de plástico o madera o esteras de goma para reducir la fatiga del personal de servicio que permanece de pie durante largos periodos de tiempo. El suelo del pasillo del bar también debe cubrirse con rejillas de plástico o listones de madera. Sobre ellas se pueden colocar unas alfombrillas de goma para que sean impermeables y antideslizantes, lo que también puede reducir el cansancio que provoca estar de pie durante mucho tiempo.