Vídeo de receta auténtica de rana a la pimienta en escabeche

Hablando de ranas, es posible que la mayoría de mis amigos las hayan comido. ¡Las ranas son tiernas y nutritivas! Sin embargo, las ranas silvestres son animales protegidos a nivel nacional y no se recomienda matarlas. Lo que normalmente comemos son ranas criadas artificialmente. Básicamente, puedes comprarlas en el mercado de verduras y el precio no es caro, ¡unos 12 yuanes por libra! A muchas personas les gusta comer, pero no pueden hacerlo bien. Por lo tanto, en este tutorial de comida, Frog Food Store compartirá contigo algunas formas especiales de comer ranas. Los amigos a los que les gusta comer ranas deberían verlo rápidamente, y los amigos a los que les gusta la comida deliciosa no olviden seguirme. Actualizaré y compartiré diferentes tutoriales de comida todos los días. ¡Creo que siempre hay un plato que quieres aprender!

Método 1: Rana frita

Los ingredientes son los siguientes: 250g de rana, 1 cebolla de verdeo, 5 dientes de ajo, 5 pimientos verdes, 2g de pimienta de Sichuan en grano, 5 chiles secos, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja ligera.

El método específico es el siguiente: Cortar las rodajas de ajo y el pimiento verde en trozos y reservar. Vierta el aceite, los granos de pimienta, los chiles secos en la olla y queme a fuego alto. Agregue las rodajas de ajo y sofría. Vierta la rana y saltee hasta que cambie de color, agregue el vino de cocción y la salsa de soja, saltee uniformemente, agregue el pimiento verde, saltee uniformemente, agregue sal, cebollas verdes, saltee uniformemente y sirva.

Método 2: Rana Plancha

Los ingredientes son los siguientes: 3 ranas, 3 cucharadas de vino de cocción, cantidad adecuada de perilla, 6 cebollas pequeñas, 10 chiles secos, 1 verde ají, 1 ají rojo, 3 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharadita de sal.

El método específico es el siguiente: Corta la cebolla en trozos pequeños y colócala en el fondo de la olla seca. Lava la rana y córtala en trozos pequeños. La piel es nutritiva y puedes quitarla. si no te gusta. Agrega sal, marina con vino de cocción durante 10 minutos, escurre el agua después de marinar y fríe en una sartén con aceite. El aceite debe estar caliente, de lo contrario la carne se caerá fácilmente. Agregue la cebolla, los chiles, los pimientos verdes, las ranas, el vino de cocción, la salsa de soja y un poco de agua, continúe salteando, finalmente agregue la perilla, saltee uniformemente, luego transfiera a una olla seca y cocine.

Método 3: Rana en escabeche

Los ingredientes son los siguientes: 750 g de rana, 20 g de ajo, 15 g de pimiento en escabeche, 10 g de salsa picante, 1 jengibre, 5 pimientos de mijo, 2 apio, 3 raíz de chalota, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 20 ml de vino de cocina, 10 ml de salsa de soja ligera.

El método específico es el siguiente: preparar las ranas recién sacrificadas (para el proyecto de matanza, puedes pedirle ayuda al jefe de productos acuáticos), limpiarlas, cortarlas en trozos pequeños, agregar vino de cocción y pimienta, cógelas uniformemente con las manos y déjalas marinar durante 10 minutos. Limpia todas las guarniciones y reemplázalas con cuchillos. Vierta aceite de cocina en el wok, agregue mijo, pimiento encurtido, ajo y jengibre rallado y saltee. Agregue salsa de soja ligera, pimienta y sal según la salinidad de la sopa, luego agregue la rana salada, cocine a fuego medio durante unos 5 minutos, agregue el apio y el cebollino, cocine durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue el sabor original, revuelva -freír uniformemente y cocinar durante unos 2 minutos. Apagar el fuego.

Método 4: Rana estofada

Los ingredientes son los siguientes: 500g de rana, 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, media cebolla, 1 cucharada de pasta de judías, 1 cucharada de sal, soja salsa 1 cucharada, 1 cucharada de salsa de ostras, 3 dientes de ajo, 1 rodaja de jengibre, 1 cucharada de pimienta.

El método específico es el siguiente: Corta el jengibre y el ajo para usarlos más tarde, corta los pimientos verdes en gajos y corta las cebollas verdes en gajos. Limpia las ranas que compraste, pícalas en trozos pequeños y luego ponlas. en un recipiente para sopa y agregue 1 cucharada de vino de cocción. Agregue 1 cucharadita de pimienta, un poco de sal, 1 cucharada de almidón, luego mezcle bien y deje marinar durante 30 minutos y reserve. Luego agregue una gran cantidad de aceite a la olla. Cuando la temperatura del aceite esté al 80% caliente, ponga la rana en la olla y fría hasta que se dore, retire el aceite, deje el aceite de fondo en la olla, agregue el jengibre y las rodajas de ajo, revuelva. -Freír hasta que esté fragante, agregar la pasta de frijoles y freír a fuego lento, luego agregar la rana, agregar 1 cucharada de salsa de soja ligera, agregar 1 cucharada de salsa de ostras, sofreír uniformemente y luego agregar los cubos de pimiento verde y rojo.