Ejercicio con olla de aceite
¿Materiales?
300 gramos de harina de arroz glutinoso
2 gramos de bicarbonato de sodio
Cantidad adecuada de azúcar moreno
Cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco
Colza Cantidad de aceite
Cantidad adecuada de brochetas de bambú
¿Cómo hacer frutas aceitosas?
1. Preparar los ingredientes necesarios.
2. Prepara 300 gramos de harina de arroz glutinoso, añade 2 gramos de bicarbonato de sodio (si no tienes bicarbonato de sodio en casa, también puedes usar levadura en polvo) y remueve uniformemente.
3. Vierta 200 ml de agua hirviendo (primero hierva la harina de arroz glutinoso con agua hirviendo para aumentar la suavidad de la harina de arroz glutinoso) y revuelva con agua.
4. Incorporar el flóculo.
5. Añade 2 cucharadas de aceite de colza y una cantidad adecuada de agua fría (los beneficios de añadir aceite de cocina al amasar fideos: aceitosos, húmedos, antiadherentes y coloridos).
6. Amasar hasta obtener una masa suave.
7. Vierta un poco de aceite de cocina en la tabla de cortar y luego amase la masa hasta formar una tira larga (la masa se puede amasar hasta formar una tira larga sin que suba).
8. Cortar en pequeñas dosis.
9. Amasar hasta formar una bola.
10. Echar aceite de colza en la olla, poner a fuego lento y cuando la temperatura del aceite esté caliente un 30% añadir los embriones verdes y sofreír hasta que estén cocidos.
11. Remueve constantemente al freír para evitar que se peguen. Freír hasta que la piel esté dorada, retirar y controlar el aceite.
12. En otra olla, poner el azúcar moreno en la olla y agregar un poco de agua (porque a algunas personas les gusta poner el azúcar moreno en aceite y freír juntas las frutas en aceite. De hecho, hervir el azúcar moreno en agua es suficiente).
13. Hervir el azúcar moreno a fuego lento y apagar el fuego cuando el líquido del azúcar moreno se convierta en pequeñas burbujas (sigue revolviendo el azúcar moreno durante el proceso de ebullición para evitar que se pegue a la sartén).
14. Vierte el aguacate frito y sofríelo rápidamente de manera uniforme.
15, luego espolvorea una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco (las semillas de sésamo blanco se han frito previamente a fuego lento) y revuelve uniformemente.
16. Por último, ensartarlos con brochetas de bambú.
17, primer plano.
A los 18 le di un mordisco y quedó muy crujiente por fuera y ceroso por dentro, ¡súper delicioso!
19, ¿crees que se vende fuera?
Consejos
A la hora de freír en una sartén, asegúrate de utilizar aceite a baja temperatura para que la temperatura interior y exterior de la fruta sea constante y la fruta frita no se agriete. Freír a fuego lento durante todo el proceso, revolviendo constantemente para evitar que el aceite y las frutas se peguen.