¿Cuánto le gustan los fideos a la gente de Henan? Contando los 10 rostros famosos de Henan, ¿cuántos te has comido?
Los fideos Hui son famosos en todas partes y son los representantes de los fideos Henan. Popular en Henan y en todo el país. En términos generales, los fideos estofados de Zhengzhou son más famosos, al igual que los fideos estofados de Yexian y los fideos estofados de Junxian. Según los diferentes ingredientes, se puede dividir en fideos estofados de cordero, fideos estofados con ternera y fideos estofados de tres delicias. Se puede decir que es apto para todas las edades y es nutritivo y nutritivo.
Los fideos están muy extendidos en el norte. El productor coloca los fideos mezclados sobre la cama, se sienta en la palanca, presiona directamente los fideos en tiras largas y los cocina en la olla. Puede que ya no queden muchos, la mayoría de ellos están hechos por máquinas.
Los fideos Jixian son uno de los representantes de los fideos. Se dice que fue introducido desde Shaanxi a principios de la dinastía Ming. Comienza con fideos soba como ingrediente principal, servidos con cordero cocido y cebollas verdes picadas. Por supuesto que hay diferentes versiones.
Hay muchos tipos de fideos estofados, y los métodos en el norte y en el sur también son diferentes. Los fideos estofados de Henan se elaboran mezclando fideos estofados con sopa (de carne) estofada para que los fideos puedan absorber completamente la sopa estofada y luego se colocan en una vaporera para cocinarlos al vapor. Esta práctica es muy común en las calles y es muy popular entre los comensales. .
Hablando de fideos, mucha gente pensará en los auténticos fideos con carne de Anhui y los auténticos fideos con carne de Hebei Shijiazhuang. De hecho, Henan también tiene fideos, que son principalmente populares en el sur de Henan. Se llaman New Wild Noodles, también llamados Zhang Fei Noodles. Con solo escuchar este nombre, sabrás que lo más probable es que esté relacionado con Zhang Fei. Hoy en día, los fideos se han convertido en un alimento muy sencillo y las recetas son similares en diferentes lugares. Las principales características son masticables y picantes.
Los fideos son muy elegantes y los hay de todo tipo. Los fideos estofados son principalmente populares en el norte y también se les llama fideos al vapor, fideos estofados, fideos al horno, fideos, fideos y fideos rebozados. Diferentes regiones tienen diferentes nombres.
Los fideos estofados de Henan son un plato común que a la gente le gusta comer. Se dice que los fideos estofados con salsa de frijoles negros son originarios del condado de Zhecheng, provincia de Henan.
Los fideos desmenuzados, también llamados fideos ácidos, se elaboran mediante el método de pulpa y son muy populares en el área de Luoyang. Generalmente se utiliza leche y rebozado de judías verdes. A excepción de los fideos de Henan, no he oído hablar de este método en otras provincias. Puede que sea único.
Se dice que la masa se originó en el condado de Nancheng, provincia de Henan, y era famosa por su masa de harina de guisantes en aquella época. Hay diferentes versiones de historias similares, pero todas ilustran la existencia de los fideos pegajosos durante mucho tiempo.
A la gente le gusta mucho comer fideos fritos, algo común en todo el país. A la gente de Henan le gusta comer fideos y, naturalmente, también les gusta comer fideos fritos. Entre ellos, los fideos fritos de Henan Mengzhou son más famosos.
Hay un plato famoso en la provincia de Henan llamado fideos horneados con carpa cruciana. Es un plato tradicional en Kaifeng, provincia de Henan y uno de los diez platos más famosos de la provincia de Henan. Alrededor de 1930, el famoso chef Changyuan cubrió por primera vez el "pescado agridulce" cocido con "fideos de bigotes de dragón" fritos y creó "fideos horneados de pescado agridulce".
También hay un nombre auspicioso, fideos de la longevidad, que se originó en la dinastía Song y se originó en el municipio de Songxiao, condado de Lankao, que es rico en trigo. Se puede decir que tiene una larga historia. Se dice que los fideos de la longevidad se usaban como tributo en los cumpleaños del emperador Qianlong y la emperatriz viuda Cixi en la dinastía Qing, y también se les llama tesoros.
Los fideos tontos son una especialidad local en Anyang, Hebi, Xinxiang, Puyang, Jiaozuo, Jiyuan y otros lugares al norte del río Amarillo en la provincia de Henan. Hablar de confusión es un término de argot en dialecto. Los amigos del norte deben saber que se trata de un alimento blando, pero los amigos del sur pueden sentirse confundidos. No sé qué significa "confundido".
Los ingredientes utilizados en los fideos de barro de Henan no son fijos y el método varía de persona a persona.
A la gente de Henan le encanta comer fideos, saben cómo comerlos y hay muchas maneras de comerlos. ¿Cuántos de los diez famosos fideos anteriores has probado?