Cómo hacer bolas de cerdo hervidas

Ingredientes

1 albóndiga congelada, 2 huevos, 4 champiñones frescos, 2 cebollas verdes, 1 jengibre fresco, 1,5 cucharadas de sal, medio plato de almidón .

Método de trabajo

1. Cortar los champiñones, la cebolla y el jengibre en rodajas y reservar.

2. Una vez descongeladas las albóndigas, rómpelas, añade 1 cucharada de sal y revuelve medio bol de agua fría en el sentido de las agujas del reloj hasta que la carne absorba el agua.

3. Agregue la cebolla verde picada, los hongos shiitake y el jengibre picado, continúe revolviendo en el sentido de las agujas del reloj y agregue la cantidad adecuada de agua fría.

4. Agrega sal al gusto según el gusto personal, agrega los huevos y continúa revolviendo. En este momento, el relleno de carne se vuelve fino y suave.

5. Añade poco a poco el almidón y revuelve hasta que la resistencia a la agitación sea ligeramente mayor.

6. Añade agua a la olla y deja que hierva, luego usa fuego lento y mantenlo bajo.

7. Utiliza una cuchara o tus manos para formar albóndigas del tamaño adecuado, introdúcelas en la olla una a una y cocina hasta que floten, luego sácalas.