¿Cómo hacer una sopa deliciosa?

Las personas más famosas por hacer sopa son los cantoneses, que prestan atención a la salud, comen ligero y utilizan diversos ingredientes al extremo. Beba un plato de auténtica sopa cantonesa y comprenderá por qué todo el mundo dice: "La cultura y las historias cantonesas están todas en un plato de sopa Laohuo".

Sopa de pato a la vieja

Ingredientes: carne de pato, champiñones frescos, tomate, rábano, jengibre, cebolla verde, vino de cocción.

Práctica:

1. Picar el pato en trozos grandes de agua y quitarle la espuma de sangre.

2. Calentar el aceite en una sartén, poner el pato en aceite caliente y sofreír, luego añadir los champiñones frescos y sofreír juntos.

3. Agregue el caldo de huesos preparado, el jengibre, las cebolletas y el vino de cocción, y cocine a fuego lento hasta que la sopa de pato adquiera un color blanco lechoso.

4. Añade los tomates pelados y el rábano blanco a la sopa y continúa cocinando a fuego lento. Por último añade una pizca de sal al gusto.

Sopa de raíz de loto, setas y costillas de cerdo

Ingredientes: raíz de loto, costillas de cerdo, champiñones, salsa de ostras, jengibre.

Ejercicio:

1. Lavar la raíz de loto, raspar la piel, quitarle las articulaciones y cortar en trozos. Cortar las costillas en gajos.

2. Remojar los champiñones y la salsa de ostras un rato, hervirlos con jengibre, añadir agua, cocinar a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante unas 2 horas y finalmente añadir sal.

Sopa de algas

Ingredientes: algas, rábano blanco, costillas, piel de medusa.

Práctica:

1. Lavar y cortar las algas en trozos, pelar y cortar el rábano blanco en trozos, lavar y cortar las medusas en tiras y sazonar con sal.

2. Lavar las costillas, poner todos los ingredientes en la olla al mismo tiempo, añadir 4 tazones de agua y cocinar a fuego lento durante 2 horas hasta que el rábano se ablande.