Cómo freír gambas de río crocantes y crocantes

Cómo freír gambas crujientes:

Ingredientes: 200 gramos de gambas frescas de tamaño mediano, cantidad adecuada de aceite de cocina, 1 bol pequeño de pan rallado, 1 cucharada de salsa de tomate, huevos 1.

Accesorios: 1 cucharada de sal, 1 cucharada de vino de cocina, 1 gajo de cebolla de verdeo, 3 rodajas de jengibre.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes requeridos para evitar tener prisa durante la preparación. Primero procesemos los camarones frescos. Corte las patas de los camarones y la pistola de camarones, abra la parte posterior de los camarones frescos para quitar las líneas negras y límpielos.

2. Después de procesar todos los camarones frescos, lávelos dos veces, póngalos en un recipiente, agregue 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de sal comestible, la cantidad adecuada de cebollas verdes y rodajas de jengibre, y pellízcalos uniformemente con las manos para que queden frescos. Marina los camarones durante aproximadamente media hora o más.

3.Preparar una cantidad adecuada de harina (con harina normal es suficiente), huevo líquido y pan rallado. Necesitas un poco más de pan rallado. Lo mejor es utilizar pan rallado amarillo, porque el pan rallado es amarillo. Explotará cuando se fríe. El efecto es más hermoso que el pan rallado blanco y parece más apetitoso.

4. Saca los camarones marinados y limpia la humedad de la superficie de los camarones con una toalla limpia o un paño de cocina. Debes prestar atención a este paso. El agua debe secarse con un paño, de lo contrario no será fácil cubrir el pan rallado más tarde y será fácil que se pierda la harina. Después de limpiar el agua de los camarones frescos, primero colóquelos en un tazón de harina y enrolle un círculo de harina, luego póngalos en el huevo líquido y cúbralos con huevo líquido, luego póngalos en el pan rallado y enróllelos en el pan rallado y pellizcarlos con las manos para que queden más firmes para evitar que el pan rallado se esparza después de entrar en la sartén.

5. Hervir el agua en una sartén pequeña y verter una cantidad adecuada de aceite de cocina. Aunque este plato puede parecer frito, no utiliza mucho aceite y no lo desperdicia, por lo que no es necesario echarle mucho aceite deliberadamente. Después de que el aceite esté caliente, poner los camarones frescos envueltos en pan rallado en la cacerola de aceite uno por uno y freírlos lentamente a fuego medio-bajo hasta que estén dorados. No voltees los camarones que acabas de poner. Espera hasta que la temperatura esté alta antes de voltearlos.

6. Coloca las gambas crujientes fritas sobre papel absorbente de aceite de cocina para que absorba el aceite, luego sirve con un plato de salsa de tomate o sal y pimienta y ya está listo para comer.