Cómo cocinar pollo asado Maolizi
Con castañas dulces y rosadas y pollo tierno y fragante, este pollo asado con castañas debería ser el favorito de muchos amigos. Este es un plato que mi madre definitivamente preparará alrededor del Festival del Medio Otoño, cuando las castañas están en temporada. Cada vez que uso un pollo entero para hacer este plato, al final solo queda un poco de sopa y agua, y no queda pollo ni castañas. Ahora puedo hacer este plato en casa y a mis hijos también les gusta mucho. Compartamos cómo hacer pollo asado con castañas.
Ingredientes: castañas, muslos de pollo, champiñones secos, jengibre, ajo, chalotas
Paso 1: Limpiar los champiñones secos y remojarlos en agua tibia. Para las castañas sin cáscara, es necesario cortar una cruz en la parte superior. Después de pelar la cáscara, poner las castañas en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir durante unos tres minutos, apagar el fuego y sacar las castañas. y quitarles la piel mientras estén calientes.
Paso 2: Limpiar las piernas de pollo y trocearlas, cortar el jengibre y el ajo en rodajas, cortar las chalotas en gajos, lavar los champiñones remojados, exprimir el agua y hacer un cuchillo en forma de cruz en el medio. de la parte superior para su uso posterior.
Paso 3: Calentar el aceite en la sartén, agregar el jengibre y las rodajas de ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar el pollo y sofreír a fuego alto para eliminar el exceso de agua del pollo. La piel del pollo está ligeramente dorada, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción y la materia prima. Sofreír la salsa de soja y la salsa de soja oscura de manera uniforme.
Paso 4: Echar las setas y las castañas, sofreír un rato, luego añadir el agua con la que se remojaron las setas. Si el agua no es suficiente añadir una cantidad adecuada de agua, tapar. Olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos veinte minutos.
Paso 5: Agrega una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y pimienta, y reduce el jugo a fuego alto. No reduzcas el jugo demasiado seco. Espolvorea con cebolla verde picada después de servir.
Las castañas sin cáscara son difíciles de manipular y requieren mucho tiempo. Puedes comprar castañas envasadas al vacío sin cáscara en el supermercado, puedes elegir pollo autóctono o pollo tres amarillos. Para algunas personas, simplemente pueden comprar muslos de pollo. Por supuesto, también es delicioso hecho con pollo nativo.