Buscamos una manera profesional de hacer pollo en polvo salado... en detalle... es pollo en polvo salado, no pollo salado. ....

Adobo: un puñado de sal gorda, una cucharada de pimienta, una cucharada de ajo y una cucharadita de jengibre. Poner todo en una olla seca y sofreír hasta que desborde el aroma.

Ingredientes: Un pollo pesa alrededor de dos libras, una cucharadita de jengibre en polvo y/o vino para cocinar.

Salsa: cebolla verde picada/jengibre/ajo/sal - vierta el aceite y mezcle bien.

Utensilios: Una olla que se pueda sellar, preferiblemente con tapa. Un trozo grande de papel de aluminio.

Práctica:

(1) Envuelva el pollo con cebollino/rodajas de jengibre/ajo/vino de cocción por dentro y por fuera, luego espolvoree con sal y pimienta y deje marinar durante aproximadamente una hora y media. medio.

(2) Enjuague el pollo con agua limpia, séquelo, espolvoree jengibre en polvo uniformemente y envuélvalo bien con varias capas de papel de aluminio.

(3) Extiende una capa gruesa de sal gruesa en el fondo de la olla de hierro, caliéntala en la estufa a fuego alto, agrega el pollo y agrega suficiente sal gruesa para cubrirlo por completo.

(4) Selle la tapa del wok, cocine el wok a fuego alto durante 25 minutos, luego cocine el wok a fuego lento durante 10 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento el wok durante otros 10 minutos. .

(5) Abrir el paquete de papel de aluminio, aplicar un poco (sal, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, aceite de sésamo, aceite de sésamo comestible) en la superficie, enfriar un poco y cortar en rodajas. Sirva con salsa para mojar.

Receta de condimento para pollo salado:

Nº: BC070303-5

Cúrcuma Cúrcuma Cúrcuma en polvo 6

Sal 26

GMS 10

I+G0.5

Harina de trigo especial 38

Azúcar 12

Aroma de carne en polvo 5305 6

SP 001

Jengibre en polvo 0,2

Cebolla en polvo 0,2

Keyuan HVP308 2

Distribuir estrictamente según la proporción anterior ¡O agregar! ! !