¿Cuál es la mejor manera de hacer brotes de bambú estofados?
Brotes de bambú estofados 1: Pelar los brotes de bambú, blanquearlos y cortarlos en láminas. Sofreír las cebolletas picadas en aceite caliente hasta que estén fragantes. , el azúcar, el vino de arroz, la salsa de soja y un poco de agua, y tapar a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que vea flores aceitosas pero sin agua. Espolvorea un poco de cebolla verde picada y sirve.
Brotes de bambú estofados: brotes de bambú, cebolla verde picada, salsa de soja, sal, azúcar, aceite de sésamo. Pelar los brotes de bambú, cortar las raíces viejas, soltarlas con el dorso de un cuchillo y cortarlas en trozos, agregar aceite en una sartén caliente, freír los brotes de bambú cuando el aceite esté alto, sazonar con salsa de soja y sal; y azúcar; agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos. Cuando la sopa esté seca y fragante, espolvoree un poco de aceite de sésamo y cebolla verde picada.
Brotes de bambú estofados 3: 3 brotes de bambú frescos, 2 cucharaditas de vino de cocina, 2 cucharaditas de salsa de soja light, 1 cucharadita de azúcar, un poco de esencia de pollo y cebolla de verdeo. Retire la capa exterior de los brotes de bambú frescos, corte las raíces viejas, golpéelas sin apretar con el dorso de un cuchillo y córtelas en secciones. Calienta el aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente añade los brotes de bambú y sofríe unos minutos. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera y el azúcar y saltee varias veces, cubra y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos. Abra la tapa, agregue la esencia de pollo y espolvoree con cebolla verde picada.
Brotes de bambú estofados 4: 600 gramos de brotes de bambú, cacahuetes, sal, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo, canela, anís estrellado, cebolla verde y jengibre. Pelar los brotes de bambú, quitarles las raíces viejas, lavarlos y cortarlos en tiras gruesas para su uso posterior. Caliente el aceite en un wok, saltee las cebollas, el jengibre y los brotes de bambú hasta que estén fragantes, luego agregue la salsa de soja, la canela y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes, luego cocine a fuego lento hasta que la sopa se seque. Cuando esté completamente lleno de salsa de soja y aceite, sácalo de la olla y ponlo en un recipiente y rocía con aceite de sésamo.
Recordatorio: Lo más adecuado es utilizar brotes de bambú frescos para hacer brotes de bambú estofados. Si no tiene brotes de bambú frescos, también puede utilizar brotes de bambú de invierno en bolsas. El método es el mismo, pero el sabor es un poco peor.