¿Cómo comer mariscos en Haikou Banqiao Seafood Plaza?
Cómo comer marisco
Generalmente hay tres opciones para comer marisco en Haikou.
Lo más sencillo es ir directamente a un restaurante cantonés. Haikou tiene a Langham y Langham tiene a Tang Ge. El restaurante Tang de Hong Kong tiene una estrella Michelin, por lo que este de Haikou no puede ser tan malo. Ginseng a la plancha con salsa de trufa y bogavante frito con tres cebolletas son las especialidades de este restaurante. Así es. No se permiten billeteras.
Luego dirígete a los puestos de comida de mariscos, como la avenida Yehai, donde hay una plaza de mariscos con decenas de miles de personas, que también es muy popular.
Luego ve directamente al mercado de mariscos, cómpralo y haz que lo procesen directamente en la tienda cercana. Es lo más fresco y rentable. El marisco fresco es el más importante, pero la forma más sencilla es cocinarlo primero antes de hacerlo fresco. Este es el sabor más auténtico de lo real.
Este mercado es bastante interesante. El primer piso es un mercado y el segundo piso está lleno de tiendas de procesamiento, algo así como un centro de comida cocinada en el sudeste asiático.
Un erizo de mar cuesta 3 yuanes, pero debido a la epidemia, no podemos hacer sashimi y solo podemos cocinar huevos al vapor.
Después de comprarlo, en la tienda te ayudarán a cortar las espinas de los erizos de mar para que puedas subirlos a cocinar huevos al vapor.
Precio del marisco
7,5 yuanes la pieza, 7,5 yuanes la pieza, que ya es el abulón más grande del mercado. Parece bastante grande, más grande que el abulón del cerdo estofado que come Four Seasons Sands.
La cinta (cáscara fresca) cuesta 8,5 yuanes por una grande. De hecho, esta es la ventaja de ir al mercado de mariscos a comprar tus propios mariscos. Puedes elegir unos más grandes.
La tarifa de procesamiento de este tipo de marisco está basada en la cantidad. Cuanto más grande compras, más ganas.
Las ostras cuestan 4 yuanes cada una. Esta grande cuesta sólo 1 yuan cada una. La pequeña cuesta sólo 1 yuan.
Después de comprar los mariscos, se procesa el pescado entero, los camarones y el cangrejo.
Los camarones pipi son un poco más caros: 80 yuanes por medio kilo de camarones comunes y 100 yuanes por crema. Es mejor comer camarones pipi de abril a julio porque algunos son blandos. Después de cocinarlo, quedará una pasta roja en el cuerpo, que sabe muy bien en la boca, no inferior al color amarillo de los cangrejos.
Compré mero por 25 yuanes el kilo. Si es pez tigre, es más barato. 20 yuanes por libra. No hay Eastern Star Points en el mercado.
No hay problema en comprar mero. Este pescado es fácil de hacer. Solo cocínalo al vapor. La clave es la temperatura de cocción al vapor, que determina si la carne está tierna o leñosa.
Anguila, 33 libras. Fui a Hema hace unos días y las anguilas de Hema costaron más de 80 kilogramos. Comprar marisco en buy buy es realmente divertido.
Finalmente compré una verdura. No sé por qué el coste de procesar las verduras supera el precio de las mismas. 7 yuanes por esponja vegetal, 14 yuanes por tarifa de procesamiento.
Después de comprarlo, subí las escaleras. En el piso de arriba hay alrededor de 10 puestos de procesamiento de mariscos. El sindicato de Riga marca claramente el precio y la tasa de tramitación es la misma para todos los puestos. No se preocupe demasiado por las tarifas de procesamiento.
Y la cocina de cada puesto es de cristal, por lo que se pueden observar claramente las condiciones higiénicas del interior.
Simplemente compra marisco y dáselo a la tienda.
Salsa para mojar
Los habitantes de Hainan conceden gran importancia a la salsa para mojar tanto como a la comida. Pueden preparar salsas para mojar con diferentes sabores basándose en diferentes ingredientes.
Ya sea que estés en un gran hotel o en un pequeño restaurante, siempre podrás ver deliciosos platos cuidadosamente colocados en mesas individuales. Hay pimientos amarillos, pimientos anaranjados, salsa de pimiento morrón, salsas variadas, ajo, salsa de soja y vinagre.
Se dice que se pueden hacer diferentes salsas según los distintos platos. Hice algunos ajustes aleatorios. Afortunadamente, la comida en sí es buena y no hay muchos lugares para usar salsa.
Abalón, ostras y vieiras al vapor con ajo. Las conchas, los mariscos y el ajo asado al carbón son ricos en sabor y tienen capas distintas, lo cual es simplemente demasiado justo.
Este es el beneficio de comprar tu propio marisco. Siempre eliges el gordo.
El camarón pipi se utiliza como sal y pimienta. Además de ser una celebridad de Internet, los camarones Pipi también son una comida muy deliciosa. No te diré qué tan tierna está la carne. Incluso las cáscaras de los camarones quedan crujientes y fragantes después de freírlas, lo que hace que quieras chuparlas hasta dejarlas limpias.
La cocción al vapor es el método más adecuado para el mero por su carne.
Mi favorita es esta anguila. La anguila es relativamente tierna y la grasa se distribuye principalmente en la carne, que se parece más a la panceta de cerdo. Sabe a fusión de carne grasa y magra, muy refrescante.
Por último, huevo de erizo al vapor. Originalmente se utilizaba para hacer sashimi.
Posteriormente, debido a la reciente epidemia, los negocios solo podían servir comida cocinada, por lo que la cambiaron por huevos de erizo de mar al vapor.
El erizo de mar no es realmente un marisco de alta gama. Este huevo al vapor se puede acompañar con una deliciosa salsa de soja. Muy sabroso.
Si vas a Haikou, recuerda ir a Banqiao Seafood Plaza.
Por cierto, aquí se venden otros alimentos cocinados, como pollo Wenchang, cochinillo asado Lingao, etc.