La forma correcta de hacer pepinos de mar secos.
Primero, limpiar
Los pepinos de mar deben lavarse antes de remojarlos y colocarse en un recipiente puro y sin aceite. La cantidad de agua debe exceder la superficie del pepino de mar y las impurezas y la sal de la superficie deben limpiarse lentamente.
En segundo lugar, si el pepino de mar remojado no está fresco, es necesario remojarlo en agua limpia. Lo mejor es elegir agua pura tanto como sea posible y luego colocarla en un ambiente de 0 a 5 grados durante 48 horas. Cabe señalar que el agua debe cambiarse cada 8 a 12 horas. Durante el cambio de agua, la superficie se puede limpiar adecuadamente para que el pepino de mar esté más limpio.
En tercer lugar, corte y limpieza
Después de remojar el pepino de mar durante 48 horas, es necesario cortarlo por la línea media y luego limpiar los órganos internos y las cosas en la boca. Durante el proceso de limpieza se debe evitar por completo la contaminación por aceite. Cabe señalar que hay tendones de pepino de mar blancos en la pared interior de los pepinos de mar, que son comestibles, pero afectarán la espuma de los pepinos de mar, por lo que no es necesario limpiarlos. Es necesario cortarlos con cuidado en varias secciones. con un cuchillo.
Cuarto, hervir
Colocar el pepino de mar completamente limpio en una olla sin aceite, luego agregar suficiente agua pura de una vez y ponerlo en una olla con agua fría. Luego, después de que el fuego hierva, cocine lentamente el pepino de mar durante aproximadamente media hora y luego sáquelo después de que se enfríe de forma natural.
5. Remojo
Por último, se debe colocar el pepino de mar en un recipiente limpio y sin aceite, y se debe verter más agua pura que el pepino de mar. Finalmente hay que refrigerarlo, luego el segundo remojo tarda unas 48 horas y hay que cambiar el agua cada 12 horas.