¿Cómo cocinar una deliciosa locha?

La locha se puede preparar en sopa de locha, locha guisada, locha seca, etc. 1. Sopa de locha: 300 gramos de locha, 2 rodajas de jengibre, 2 ajos, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de vino de cocción. Freír la locha en aceite para eliminar el olor a pescado, añadir el jengibre, el ajo y el vino de cocción y sofreír hasta que esté fragante. Vierte en una cazuela, añade dos cuencos de agua y lleva a ebullición. Cocine a fuego medio-bajo durante 30 minutos hasta que la sopa se ponga blanca, agregue sal.

Primero, sopa de locha

1. Preparar los ingredientes: 300g de locha, 2 rodajas de jengibre, 2 rodajas de ajo, la cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de vino de cocción.

2. Echar aceite en la olla y sofreír la locha para quitar el olor a pescado. Añadir el jengibre, el ajo y el vino de cocción y sofreír.

3. Vierte en la cazuela, añade 2 cuencos de agua y lleva a ebullición.

4. Cocine a fuego medio-bajo durante 30 minutos. Agregue sal cuando la sopa se ponga blanca.

Segundo, locha guisada

1. Preparar los ingredientes: 500g de locha, una cucharada de aceite vegetal, una cucharada de pimienta, una cucharada de salsa de soja, la cantidad adecuada de vino de cocción y cantidad adecuada de ajo.

2. El pescado locha se puede lavar, pero es difícil conseguir peces vivos. Primero espolvorea un poco de sal y deja que escupa y vacíe el interior. Cortar la locha en trozos y cocinar.

3. Freír el ajo y la guindilla en aceite caliente y sofreír en salsa de soja.

4. A continuación añadimos la locha y sofreímos durante 5 minutos.

Tercero, locha seca asada

1. Preparar los ingredientes: 10 lochas, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 5 g de salsa de soja clara, 5 g de salsa de soja oscura, adecuada. cantidad de chile seco, 10 g de jengibre y granos de pimienta de Sichuan, 1 g de granos y 15 g de vino para cocinar.

2. Lavar la locha, mezclar bien con sal y vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos.

3. Calentar el aceite en la sartén, enfriar y sofreír la locha hasta que esté dorada por ambos lados.

4. Deje el aceite en el fondo de la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el ají y la pimienta y saltee hasta que esté fragante.

5. Sofreír la locha, el agua, el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la sal durante 65438±0 minutos.