Pidamos comida tailandesa.
/c? 3B D7 F6 B7 A8 & URL =/CYHappyKitchen/food DIY/200604/CYHappyKitchen 5f 8143 2 eshtml & b=18. a = 0 amp usuario = Las costillas de cerdo Baidu Thai Yipin son tiernas, agridulces y deliciosas (imágenes y textos)
Arroz frito con piña y hilo de carne al estilo tailandés
Ingredientes: 400 gramos de arroz blanco, 1 huevo, 80 gramos de gambas, 80 gramos de salchicha tailandesa. 2 cucharadas de zanahorias y frijoles mungo, 2 cucharadas de hilo de carne, 1 a 2 piñas. (Según gusto personal)
Marinar: 65438 0~4 cucharaditas de sal, un poco de aceite de sésamo y pimienta, 1~4 cucharaditas de maicena.
Condimento: 1~3 cucharaditas de sal, 1 cucharada de agua, 1 cucharada de salsa de pescado, 2 cucharadas de salsa de pollo agridulce tailandesa.
Elaboración: Quitar las tripas negras de las gambas, lavarlas y mezclar bien con la marinada. Corte la pulpa de la piña en dados, remójela en agua ligeramente salada, guarde la cáscara de la piña para usarla más tarde, corte la salchicha tailandesa en rodajas, agregue las zanahorias y las judías verdes y escurra. Calentar 1 cucharada de aceite, saltear los camarones hasta que estén fragantes y retirar. Calentar 2 cucharadas de aceite, batir los huevos y sofreír, luego agregar el arroz y sofreír, agregar todos los ingredientes y condimentos y mezclar bien. Pon el arroz en la cáscara de la piña, espolvorea con hilo de carne y disfruta.
Características: La dulzura de la piña y la suavidad de la salchicha tailandesa, combinadas con hilo de cerdo y arroz, ¿cómo se le puede llamar frío?
Fideos al Curry Tailandés
Ingredientes: fideos de arroz, salsa de curry, gambas, colza. Método: Cocine los fideos de arroz, vierta la colza frita y los camarones frescos sobre los fideos de arroz y espolvoree con salsa de curry y condimentos al gusto personal.
Curry de ternera tailandés
Ingredientes: 300 g de bardana, 200 g de pimiento verde, 15 g de cebolla verde, 20 g de rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde, sal refinada, vino de arroz, glutamato monosódico, azúcar, pollo polvo, pasta de curry indio, leche de coco, caldo, aceite rojo, mantequilla, aceite para ensalada.
Preparación:
1. Lavar la pechuga de ternera, blanquearla en una olla con agua hirviendo, ponerla en un recipiente, añadir rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde y vino de arroz, cocinar al vapor. sacarla y cortarla en trozos pequeños; pelar las patatas, cortarlas en láminas, freírlas en una sartén con aceite caliente hasta que esté dorada la superficie, retirarlas y ponerlas en un bol, añadir un poco de sal y glutamato monosódico, mezclar. bueno, y vapor en una jaula.
2. Limpia la olla, agrega un poco de aceite para ensalada y mantequilla, caliéntala, agrega rodajas de jengibre, cebolletas, pimientos verdes, cebolletas y pasta de curry, sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega la carne y papas y cocine el vino de arroz, agregue el caldo, sazone con sal refinada, glutamato monosódico, pollo en polvo y azúcar, baje el fuego, recoja la sopa espesa y vierta.
Características: El curry tiene un sabor fuerte y un regusto ligeramente picante.
Cómo hacer cangrejo al curry tailandés
Ingredientes: cangrejo
Accesorios: piña, fideos
Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, Pimiento rojo, curry en polvo, coco, leche, mantequilla, sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de té de arena, aceite de cocina.
Práctica:
1. Lavar los cangrejos, remojar los fideos en agua tibia y cortar en dados la piña, el pimiento rojo, la cebolla, el jengibre y el ajo;
2. Vierta aceite de cocina y la cantidad adecuada de mantequilla en una cacerola, saltee la cebolla, el ajo, el jengibre, el pimiento rojo y la piña hasta que estén fragantes, agregue el curry en polvo, saltee, vierta los trozos de cangrejo, agregue la cantidad adecuada de coco, leche, sal, esencia de pollo, azúcar y un poco de agua. Luego vierte los fideos remojados en la olla, cocina por 5 minutos y retira de la olla después de que se reduzca el jugo.
Características: Rico aroma, deliciosa carne de cangrejo, fideos suaves.
Los fideos pad thai son muy populares este verano.
Fideos tailandeses de arroz seco
Camarones frescos...camarones frescos...camarones frescos
Salsa de Pescado Thai Lejia 100ml.
Accesorios:
10 huevos frescos, 100 ml de salsa de chile tailandesa, 160 g de tofu, 200 g de rábanos dulces en escabeche, 70 g de gambas secas, 180 g de cebolletas chinas, 200 g de brotes de soja, 250 g de maní tostado, una pizca de chile seco en polvo, 20 rodajas de lima y 65440 rodajas de pasta de tamarindo.
Método de trabajo
1. Pelar las gambas frescas, batir los huevos frescos, cortar el tofu en cubos cuadrados de 1 cm, cortar las chalotas en gajos de cebolleta de 3 cm de largo y reservar. , lavar los brotes de soja, limpiarlos y reservar. Moler los cacahuetes tostados en trozos y reservar.
2. Preparar la salsa tailandesa elaborada por Lejia. Agregue la pasta de tamarindo, el azúcar de coco, la salsa de pescado Lejia Thai y la salsa de chile Lejia Thai a la olla y cocine por 5 minutos.
3. Escurrir el aceite, calentar el aceite en el wok, añadir las gambas y sofreír hasta que estén cocidas.
4. Remojar los fideos en agua caliente durante 30 minutos, luego retirar, escurrir y verter en el wok. Añadir los huevos batidos y remover hasta que estén completamente cocidos.
5. Agrega los camarones y el tofu, agrega el rábano que ha sido cocido en agua a tu gusto y revuelve bien durante unos minutos.
6. Agrega la cebolla, los brotes de soja y la salsa tailandesa espesa, cocina por unos minutos para absorber completamente el sabor de los ingredientes, agrega un poco de jugo de pollo fresco Lejia para ajustar la frescura.
7. Espolvorea maní picado, sofríe brevemente, luego retira de la olla y sirve.
Tortilla Tailandesa
Práctica:
Paso 1: Preparar los materiales, a) Cortar media cebolla y dos dientes de ajo y picar finamente. b) Unos tallos de perejil cortados en trozos pequeños. c) 2 cucharadas de salsa de tomate, agrega un poco de salsa de pescado tailandesa (si no tienes, puedes usar salsa de soja en su lugar), agrega un poco de azúcar, un poco de pimienta y una cantidad adecuada de vino de cocción. D) 2 huevos. e) Un bol pequeño de carne picada.
Paso 2: Calentar aceite en una olla, primero agregar la cebolla picada y el ajo picado, sofreír hasta que esté suave y fragante, luego agregar la carne picada, sofreír por unos minutos, hasta que la carne picada cambie. color, el Después de sofreír también el agua, verter la salsa de tomate preparada, sofreír uniformemente y sacar cuando no quede agua.
Paso 3: Rompe un huevo en un bol, agrega un poco de sal, revuelve uniformemente, calienta el aceite en la olla, baja el fuego y vierte el líquido del huevo en la olla.
Paso 4: Girar la sartén y extenderla formando una fina piel de huevo. Luego, coloca la mitad de la carne frita sobre la piel del huevo.
Paso 5: Después de doblar al 40%, envolver la carne. Dobla los rollitos de huevo envueltos y colócalos en un plato. Repita el procedimiento después del paso 3 con el otro huevo. Hay dos personas en mi familia, así que hice dos. Si hay mucha gente, simplemente increméntelo adecuadamente.
Si no hay salsa de tomate, corta los tomates en dados y luego, en el segundo paso, introduce los tomates cortados en dados en el relleno de carne y sofríe. Por supuesto, también puedes sacar conclusiones de un ejemplo y freír el relleno de carne a tu gusto. Lo que escribí es bastante detallado, pero en realidad este es un plato simple que se puede preparar rápidamente.
Bollos de huevo tailandeses surtidos
3 cucharadas de carne picada (cerdo, ternera o pollo), 1/2 cucharadita de ajo picado, (1) cebolla picada, 1 cucharadita de zanahorias picadas, 2 cucharaditas apio cortado en cubitos, 1 cucharadita de judías verdes, 3 tomates pequeños (cortados por la mitad), champiñones en tiras (enlatados)
Proceso de elaboración: 1. Calentar 2 cucharadas de aceite y sofreír el ajo picado, sofreír. -sofreír la carne, sofreír los ingredientes uno a uno y ya está lista para servir. 2. Unte un poco de aceite sobre una superficie de olla limpia y fría el huevo líquido hasta formar una piel de huevo a fuego medio. 3. Coloque los ingredientes fritos sobre la piel del huevo y dóblelos formando un semicírculo. (Recomendado por Xiaoshi)
Sopa tailandesa de camarones agridulce
Ingredientes
Gallina vieja> 1 Limoncillo> 3. Tome el tallo bulboso por encima de la raíz> 1 trozo de kafiram > 6 rodajas de pimiento tailandés > 2 rodajas de cebolla morada > 6 rodajas de raíz de cilantro > 6 rodajas, dejar hojas para decorar tomate > 2 rodajas de camarón blanco > 8 rodajas.
Condimentos
Zumo de limón > 3 cdas de salsa de pescado > 2 cdas de azúcar de coco > 1 cdas de chutney tailandés > 2 cdas.
Cómo hacerlo
1. Hervir la esencia de pollo, golpear ligeramente los tallos de limoncillo, chalotes y galanga y ponerlos en la sopa de pollo junto con las hojas de kafiram. Unos 10 minutos.
2. Añade las gambas blancas, los champiñones paja, los tomates y el pimiento y deja hervir durante 3 minutos.
3. Finalmente agrega el jugo de limón, la salsa de pescado y el chutney, haz los ajustes finales de sabor con azúcar de coco, coloca en un tazón pequeño y decora con hojas de cilantro.
Cuando se reúnen en una olla las raíces de Nanjiang, los tallos de la hierba de limón y las hojas, raíces y hojas de Kafeilem, se puede guisar el aroma más representativo de Tailandia.
Consejos de cocina
La sopa de camarones agridulce tailandesa, comúnmente conocida como sopa Tom Yum, es una de las tres sopas más importantes del mundo que vale la pena reflexionar en la cocina para encontrarla. la proporción más equilibrada y apetecible. El punto clave es resaltar vigorosamente el sabor agrio y picante y, finalmente, agregar el sabor salado de la salsa de pescado para estabilizar la sensación general.
Si preparar sopa te resulta complicado, puedes comprar chutney tailandés ya preparado y caldo para preparar una deliciosa sopa instantánea. Para obtener un sabor más exclusivo, puedes saltear el chutney en una sartén seca hasta que huela a ahumado. Si le gusta un sabor un poco más áspero, se recomienda utilizar cáscaras de camarón en lugar de pollo para hacer la sopa. Al mismo tiempo, sofreír los chiles secos en la cacerola de aceite, luego agregarlos y finalmente rociar con un poco de leche de coco, que no tendrá un sabor muy rico.
Efectos sobre la salud
Reductor de grasa, inhibidor de bacterias, favoreciendo la producción de líquidos y apetecible.
La Universidad de Bangkok en Tailandia y la Universidad de Kioto en Japón analizaron la sopa de camarones agridulce que consumen habitualmente los tailandeses. La conclusión muestra que Nanjiang, la hierba de limón y la lima cafetalera pueden inhibir eficazmente el crecimiento de tumores del tracto digestivo, lo que demuestra que la sopa tailandesa no sólo es deliciosa, sino que también satisface las necesidades de salud.
* * * *Cangrejo salteado al curry tailandés* * *
Ingredientes: 2 cangrejos de carne, pimiento rojo rallado, cebolla verde rallada, jengibre rallado, 1 huevo, fragante Picar el hierba en pedazos.
Condimentos: sal, azúcar, pollo en polvo, salsa de pescado, media lata de leche de flores, media barra de aceite de chile, 1 cucharadita de curry en polvo.
Preparación: 1. Quitar el aceite del cangrejo (frito) primero y luego recoger el filtro de aceite y reservar.
2 Cortar el pimiento, el jengibre, la cebolla verde, las cebolletas. cebolla, apio y cebolla verde en tiras, sofreír, agregar menos agua, curry en polvo, leche de flores, aceite de chile y otros condimentos, luego poner el cangrejo en la olla, cocinar y escurrir;
3. Por último, bate un huevo y déjalo caer. Primero apaga el fuego, luego remoja uniformemente y luego arregla.
30.* * *Ensalada tailandesa de fideos con carne de res* * * *
Ingredientes: fideos (remojados y escurridos), rodajas de carne de res fritas (escurridas del exceso de aceite), cebollas Pimiento rojo rallado , jugo de limón original (la mitad es suficiente), brotes plateados (hervidos), apio rallado (apio local).
Condimento: Zumo de pollo dulce tailandés, zumo de pimienta Tabasco, zumo de limón, un poco de sal, aceite de sésamo y pimienta.
Método: Así de simple, entierra todos los peces salvajes juntos ~ ~ ~ ~ ~ ¡Listo! ! !
Rollo de tóner tricolor Tailandia
/c? 3B D7 F6 B7 A8 & URL = http 3A//BBS 2e oncity 2Ecc/b/132/763268 2e html & b = 6 ampa = 0 amp usuario = Baidu #0 (imagen)
Ingredientes principales:
85 g de fideos tailandeses, pepino, zanahoria, lechuga, 2 rodajas de mostaza, unos 45 g de champiñones cocidos, 1/2 barra de masa frita o 1 rodaja de gluten frito, 2 cucharadas de cacahuetes crujientes fritos.
Ingredientes:
Chutney: 2 cucharadas de zumo de limón y agua, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de ralladura de limón y guindilla roja.
Ejercicio:
1. Hervir el zumo de limón, el agua y el azúcar. Una vez frío, agregue el pimiento rojo y la ralladura de limón para hacer una salsa agridulce.
2. Lavar los pepinos y las zanahorias y triturarlos, lavar y escurrir la lechuga, cortar una parte en tiras y desmenuzar las setas cocidas y los palitos de masa fritos.
3. Picar la mostaza y triturar los cacahuetes crujientes fritos.
4. Coloca 1 hoja de verdura sobre los fideos, añade varios ingredientes rallados, espolvorea con mostaza y maní y enrolla. La salsa agridulce se sirve para mojar.
Observaciones:
Barre los fideos tailandeses con un poco de agua, luego cúbrelos con un paño húmedo y bébelos juntos al cabo de un rato. Se puede utilizar para cocinar alimentos.
Durian frito tailandés
[Materia prima/condimentos]
200 gramos de durian sin semillas.
Tostada fina 1/2
100 gramos de harina baja en gluten
Dos huevos
200 gramos de harina panificable
[Proceso de elaboración]
1. Batir los huevos con el jugo de huevo y reservar.
2. Triture el durian sin semillas hasta obtener un puré y póngalo en una manga pastelera para su uso posterior.
3. Recorte la tostada, exprima un trozo de durian en el medio, luego enróllela, primero sumérjala en una fina capa de harina baja en gluten, luego sumérjala en jugo de huevo y finalmente sumérjala. Rebozarlo en una capa de harina panificable y luego ponerlo a sofreír en una sartén con aceite a 170 grados durante 4 minutos, sacar y escurrir el aceite.
Ensalada tailandesa de mariscos
(Ingredientes) 300 g de gambas, 300 g de calamares, 100 g de pepino, 150 g de cebolla verde, 5 g de cebolla verde, 5 g de cilantro en polvo, 20 rodajas de menta, 10 g de vino de arroz.
[Pasos de elaboración]
Lavar las gambas, quitarles la membrana blanca a la piel del calamar, cortar las líneas de la rejilla en diagonal con un cuchillo, cortarlas en rodajas y añadir vino de arroz para quitarles la olor a pescado.
Remojar en agua con hielo para que quede crujiente.
Picamos la cebolla y cortamos la cebolleta en trozos pequeños.
Mezcla todos los ingredientes (excepto la menta), vierte la salsa y añade la menta al servir.
Método de sopa de brotes de bambú frescos
Ingredientes: brotes de bambú frescos, agua, rodajas de carne, condimentos.
1) Cortar los brotes de bambú y reservar.
2) Después de hervir una cantidad adecuada de agua, agregue los brotes de bambú y las rodajas de carne vegetariana, agregue sal al gusto y cocine hasta que se absorba el sabor.
Arroz frito de durian (arroz frito tailandés)
Ingredientes: 100g de durian, 100g de piña, 100g de pollo, 50g de judías verdes, 150g de arroz.
Ingredientes: curry amarillo en polvo (preferencia personal), cantidad adecuada de sal y aceite.
Método: 1. Cortar en dados el durián, la pulpa de piña y el pollo.
2. Freír el pollo hasta que esté cocido al 70%, agregar el arroz y las judías verdes, sofreír hasta que esté cocido al 90%, agregar el curry en polvo y la sal y mezclar bien.
3. Por último, vierte el resto de ingredientes en la olla y sofríe durante dos minutos.
Nota: Primero, el durian debe secarse al sol, de lo contrario se convertirá en una pasta al freírlo.
En segundo lugar, cuando agregues curry, debes seguir volteando el arroz. Cuando agregues curry, agrégalo lentamente, no demasiado rápido.
En tercer lugar, no pongas demasiado durian, porque el sabor abrumador puede robar fácilmente el sabor de otros ingredientes.
Aguacate Cangrejo Thai
El aguacate contiene 18 vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas A, C y E, que ayudan a mantener una buena visión y la salud de la piel.
Ingredientes
3 aguacates de California
15 onzas de carne de cangrejo congelada
6 cucharadas de salsa tailandesa de chile con ajo
Media taza de apio pelado.
Sal y menos compromiso
Menos pimienta blanca.
Verduras crudas 1
Dos limones
El zumo de limón es muy poco.
Método de trabajo
1. Cortar el aguacate por la mitad, quitarle el corazón, sacarle el corazón y cortar el aguacate en cubos.
2. Mezcle la grasa de res con 3 cucharadas de pesto y salsa de chile, agregue sal o pimienta al gusto y agregue lentamente el apio de cangrejo.
3. Prepare el relleno de cangrejo de manera uniforme en 6 cáscaras de aguacate.
4.Triture la capa interna de vegetales crudos para sostener la cáscara del aguacate. Puedes agregar tanto pesto y salsa de chile como quieras al comer.
Tartar de salmón ahumado
Ingredientes:
Media guayaba
Medio aguacate.
Melocotón versus ciruela
Medio mango
Dos rodajas de salmón ahumado
12 onzas de jugo de piña
1 cucharadita de mostaza japonesa
2/3 cucharada de salsa agridulce tailandesa
El cilantro y el jugo de arándano son adecuados.
Ejercicio:
1. Cortar en rodajas melocotones y ciruelas, y cortar en dados la guayaba, el mango y el salmón. Picar un poco de cilantro. Mezcle salmón, fruta fresca, cilantro picado y salsa agridulce tailandesa.
2. Coloca el molde de acero inoxidable en el centro del plato hasta la mitad de la altura del molde, coloca un trozo de melocotón y ciruela en la capa media, y colócalo encima de las ciruelas para rellenar. todo el molde. Después de nivelar, presiónelo con una cuchara y levante lentamente el molde con las manos.
3. Pon el wasabi japonés, el jugo de piña y el aguacate en una licuadora y mezcla bien. Rodéalo y viértelos en un plato. Finalmente, pon el cilantro encima y vierte un poco de jugo de arándano encima del jugo de mostaza para decorar.
Consejos:
1. La fruta fresca debe cortarse en tamaños medianos, de aproximadamente un centímetro cúbico. Demasiado roto y demasiado grande también afectará el sabor.
2. No es necesario pelar los melocotones, las ciruelas y las guayabas para realzar su aspecto.
3. Si no te gusta el sabor del cilantro, no es necesario romperlo para hacer jugo, simplemente pon el cilantro encima para decorar. Una hora bastará.
Rodajas de limón tailandés
Ingredientes: 100 gramos de magro de cerdo (yo usé solomillo), un limón, media cabeza de ajos (según mi gusto), un pimiento rojo (si te cuesta cortarlo, puedes usar la salsa de chile fresco) y una cucharada de azúcar. Elaboración: Lavar los limones, cortarlos en trozos y exprimir el jugo de limón. No necesitas exprimidor, simplemente exprime con la mano. Picar el ajo y el pimiento rojo. Luego combine el jugo de limón, el ajo picado, la pimienta y el azúcar para hacer un jugo. Remojar la carne en agua por un rato para quitarle la sangre, luego lavarla, cocinar la carne en agua fría y a fuego lento durante media hora, luego sacarla, dejarla enfriar, cortarla en rodajas y verterle el jugo. . Características: Agridulce, un poco picante, muy refrescante.