¿Cuál es la diferencia entre callos y callos de res?

Diferencia entre callos y callos de ternera:

1. La rejilla de vaca también se llama rejilla de vaca, porque la vaca en sí es un rumiante con múltiples estómagos y tiene más estómagos. La rejilla de vaca es el omaso de la vaca y los callos son el rumen de la vaca. entre las dos partes.

2. Diferencia de color. El color de las lamas es generalmente blanco, con una pequeña cantidad de negro, mientras que el color de las tripas es generalmente negro, principalmente negro.

3. Diferencia de apariencia. Las aspas de las rejillas generalmente tienen más aspas elevadas en la superficie. Después de triturar, se puede ver que las espinas carnosas elevadas se distribuyen uniformemente en las aspas del ventilador, mientras que la barriga del cabello generalmente tiene pequeños puntos elevados distribuidos uniformemente en la superficie y no hay aspas elevadas. La apariencia general es relativamente plana.

4. Diferencia de sabor. La textura de la persiana es generalmente más crujiente, masticable en la boca y cuanto más se mastica, más fragante se vuelve, mientras que la textura de los callos peludos es generalmente tierna y crujiente, fácil de masticar en la boca y más fácil de tragar.

Tanto Baiye como Maodu son más deliciosos, pero yo personalmente prefiero Maodu porque no bebo alcohol. Los detalles son los siguientes:

1. Porque la textura de la lumbrera es más crujiente que la de los callos peludos, con cierto grado de dureza, masticable en boca y cuanto más se mastica más fragante se vuelve, por lo que es muy apto para beber, delicioso y saciante; p>

2. Los callos peludos son aptos para comer. La textura de los callos es más tierna y crujiente que la de la lumbrera. Aunque es necesario masticarlos, la textura será más refrescante y más fácil de tragar. Generalmente, ya sea en shabu-shabu estofado o salteados. Será más sabroso y más adecuado para comer con arroz.