Buscando la práctica de las crocantes tortas de sésamo de Huainan

Materiales de preparación: 25 g de aceite de maíz, 115 g de agua, 250 g de harina con medio gluten, 50 g de harina crujiente con medio gluten, 30 g de aceite de maíz, 2 g de sal auxiliar.

1. Separar la harina para que la piel grasa quede crujiente. El aceite de maíz también se llama separación.

2 Poner todos los ingredientes para la piel grasa (incluida la sal) en un recipiente.

3. Utilice palillos para mezclar el flóculo;

4 Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 30 minutos. /p>

5. Hacer durante el periodo de fermentación Pastelería: Calentar la olla, verter el aceite de maíz, calentar a fuego lento y verter la harina;

6. hasta formar un fideo crujiente;

7. Sácalo y déjalo crecer. Enrolla la masa buena hasta formar una hoja rectangular;

8. Distribuye la masa de hojaldre uniformemente;

9. Enróllalo desde el extremo largo;

10, medio Dividir en pequeñas dosis;

11 Saca una pequeña dosis y pellizca ambos extremos para evitar que se peguen. la masa se escape;

12. "Longitud";

13. Doblar la colcha Debe quedar como dos pilas.

14 es al revés, girar;

15, dóblelo dos veces nuevamente;

16 enróllelo hasta formar un embrión de galleta

17. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel engrasado, déjalas reposar durante 20 minutos, precalienta el horno a 190 grados, unta la base de galleta con huevo batido y sumérgela en semillas de sésamo blanco;

18. el horno precalentado y hornee a 190 grados durante unos 25 minutos hasta que esté dorado 19. Sácalo del horno